Міністерство освіти і науки України Національний університет водного господарства і природокористування Кафедра економіки підприємства Розрахункова робота з дисципліни “Витрати виробництва” на тему: “ Теоретичні основи формування витрат виробництва на підприємстві та їх зниження”  Зміст Вступ………………………………………………………………………...3 І.Розділ. Теоретичні основи формування витрат виробництва на підприємстві та їх зниження 1.Особливості планування, обліку витрат і калькулювання собівартості продукції у хлібопекарській промисловості............4 1.2. Планування витрат виробництва 1. 2.1. Планова (нормативна) калькуляція 1.2.2. Зведений кошторис витрат на виробництво 1.3 Облік прямих витрат виробничої собівартості продукції. 1.3.1. Облік прямих матеріальних витрат 1.3.1.1.Стаття "Сировина та матеріали" 1.3.1.2.Стаття"Купівельні вироби та напівфабрикати, роботи і послуги виробничого характеру сторонніх підприємств та організацій" 1.3.1.3. Стаття "Паливо і енергія на технологічні цілі" 1.3.1.4.Стаття "Зворотні відходи" 1.3.1.5. Стаття "Втрати від браку" 1.3.1.6. Контроль за наявністю та використанням матеріалів 1.3.2. Витрати на оплату праці 1.3.2.1.Стаття "Основна заробітна платавиробничих робітників 1.3.2.2.Стаття "Додаткова заробітна платавиробничих робітників" 1.3.2.3 Контроль за використанням фонду оплати праці 1.3.3.Стаття"Відрахування на соціальне страхування" 1.3.3.1. Контроль за витратами щодо відрахування на соціальне страхування 1.4. Облік незавершеного виробництва 1.5. Зведений облік витрат ІІ.Розділ. Практична частина.Обгрунтування рівня витрат виробництва і заходи щодо їх зниження Висновки…………………………………………………………………... Використана література……………………………………………….... ВСТУП Розвиток ринкових відносин у суспільстві постійно змінює умови функціонування національних підприємств як на мікро- так і на макро- економічному рівні. Великі труднощі у діяльності підприємств пов’язані із неминучим співіснуванням елементів старих і нових відносин, відсутність ринку у чистому вигляді, що не дозволяє безпосередньо орієнтуватись на зарубіжний досвід. Разом з цим, непідготовленість персоналу для роботи в умовах ринку негативно впливає на практичну діяльність підприємств. Складні умови функціонування, зміни форми власності, конкуренція, економічна самостійність підприємств вимагає від керівників усіх рівнів управління нових знань і навичок, які б відповідали вимогам часу. Адже для того, щоб забезпечити ефективну діяльність підприємства, необхідно кваліфікаційно орієнтуватись у кон’юктурі ринку, передбачити дії конкурентів, грамотно оцінювати своє положення на ринку і здійснювати ефективний відбір варіантів економічних, технічних господарських проектних і управлінських рішень. Тому в сучасних умовах великого значення набуває розвиток особливого способу мислення, планування, організації, управління на підприємстві, що називається стратегічним управлінням. Особливе значення в якому надається стратегії формування витрат виробництва підприємства, яка виводиться на головній позиції при прийнятті будь-яких управлінських рішень. Стратегія підприємства формування витрат виробництва представляє собою комплексну програму дій спрямовану на ефективну виробничу, науково-дослідну, комерційну, фінансову та іншу діяльність, реалізація якої забезпечує здійснення місії і досягнення цілей підприємства. Розділ 1.Особливості планування, обліку витрат і калькулювання собівартості продукції у хлібопекарській промисловості. 1.1. Загальні відомості про галузь. Підприємства застосовують щодо об'єкту обліку попередільннй (однопередільний) метод обліку витрат з елементами нормативного методу. Об'єктом калькулювання у хлібопекарському виробництві є хлібобулочні вироби за видами та найменуваннями. Калькуляційною одиницею для хлібобулочних і кондитерських виробів є 1 центнер. Перелік калькуляційних одиниць продукції і послуг допоміжних виробництв встанов...