Подякувати Студентському архіву довільною сумою
Admin
26.02.2023 12:38
Дякуємо, що користуєтесь нашим архівом!
Інформація про навчальний заклад
ВУЗ:
Національний університет водного господарства та природокористування
Інститут:
Не вказано
Факультет:
Не вказано
Кафедра:
Не вказано
Інформація про роботу
Рік:
2024
Тип роботи:
Звіт
Предмет:
Інші
Частина тексту файла (без зображень, графіків і формул):
Міністерство освіти і науки України
Національний уіверситет водного господарства і природокористування
Кафедра експлуатації гідромеліоративних систем
Звіт
з навчальної практики з дисципліни
„Основи промислової технології і матеріалознавства”
План
Вступ
1.ТзОВ „ РЗВА-ЕЛЕКТРИК”
2.ЗАТ „Агроресурс”.
3.ВАТ „Рівень”.
Висновок
Вступ
Проходячи практику з дисципліни „ Основи промислової технології і матеріалознавства” ми відвідали такі підприємства як ТзОВ „РЗВА-ЕЛЕКТРИК”, ЗАТ „Агроресурс”, ВАТ „Рівень”.
Метою практики було вивчити технології народного господарства на виробничо-господарських підприємствах.
Завдання практики:
закріплення і поглиблення теоретичних знань з питань сировинних ресурсів (матеріалів, енергії, води) і їх використання в промисловості;
ознайомлення з механічними,фізичними, хімічними та біологічними технологіями виробництв в промисловості, виробництв будівельних матеріалів, технологій водного господарства.
Перед проходженням навчальної практики нас ознайомили з обов’язками студента-практиканта, а також ми пройшли інструктаж з техніки безпеки,який включає насамперед такі правила безпеки:
дотримуватися вимог , які ставляться до пасажирів відповідного транспорту, яким студенти добираються до місця проходження практики;
виконувати тільки доручену роботу;
на підприємствах дотримуватись тільки тих маршрутів, які вказані керівником практики.
ТзОв „РЗВА-ЕЛЕКТРИК”
РЗВА-це акціонерне товариство відкритого типу, яке було створено на базі бувшого державного підприємства.Історія нашого підприємства починається з 1957 року, коли на площах бази "Укрсільторга" у відповідності до наказу Міністерства електротехнічної промисловості СРСР був створений Рівненський завод високовольтної апаратури.Завод почав роботу з виробництва вже у 1958 році декількох видів продукції: блок-контактів, вимикачів навантаження, запобіжників і реостатів. На кінець 1958 року на підприємстві працювало254 чоловіка. У 1959 році було досягнуто значне збільшення обсягів виробництва і чисельність персонала виросла до 466 працівників.Перший високовольтний вимикач було виготовлено у 1962 році, а в 1963-1964 роках освоюється виробництво і починається серійний випуск масляних вимикачів типу ВМП-10К, ВМП35ГС і ВМП35П власної розробки.У 1965 році для проведення робіт по розробці і удосконаленню високовольтної апаратури було створено спеціальне конструкторське бюро (СКБ). І в цьому ж році розробляється конструкція принципово нового маломасляного вимикачаз вмонтованим пружинним приводом серії ВМП-10П, який серійно випускався в 1965-1972 роках. При його розробці було запропоновано ряд вдалих рішень, які потім були визнані винаходами.У 1972 році, купивши ліцензію у італійської фірми "SACE", завод першим в країні починає випуск комплектних розподільчих пристроїв (КРП) типу КЕ-10.У 1975 році в м.Рівне починається випуск наступного покоління масляних вимикачів типу ВМПП-10 та ВМПЕ-10 із вмонтованими пружинними та електромагнітними приводами, замість яких у 1982 році починається серійне виробництво більшпрогресивних масляних вимикачів ВК-10 та ВКЕ-10. В цей же час, вперше в СРСР, на заводі почався випуск вакуумних вимикачів ВВ-10 та ВВЕ-10. Спеціально для атомних електростанцій було розроблено КРП у сейсмостійкому виконаннітипу КЕ-6С і почато його серійне виробництво. У 1994 році почалася корпоратизація підприємства, в результаті якої виробниче об'єднання було перетворено в акціонерне товариство відкритого типу "РЗВА".Починаючи з 1994 по 1996 роки РЗВА освоює виробництво нової продукції:-комплектних блоків трансформаторних підстанцій (КТПБР) на напругу 110/10(6) кВ, 110/35/(6) кВ та 35/10(6) кВ;-комплектних розподільчих пристроїв тягових підстанцій залізниць на напругу 27,5 кВ-КРП(Б)3-27,5;-комплектних розподільчих пристроїв зовнішнього встановлення КРЗ-10 та внутрішнього встановлення КУ-10;-вакуумних вимикачів типу ВБЗЕ-35 та ВБЗП-35;-вакуумних вимикачів типу ВВ-10У та ВВЕ-10У;-масляних вимикачів з вмонтованим пружинним приводом типу ВМКП-10;-роз'єднувачів типу РДЗ-10, РД(З)-35 та інші видипродукції.В роки економічної кризи в Україні, підприємство вело активний пошук стратегічного партнера серед світових лідерів в області електротехніки.Результатом цього стала у квітні 1996 року організація на виробничих площах РЗВА за участю міжнародного концерну АВВ спільного підприємства СП "АББ РЗВА".Завдяки значним закордонним інвестиціям, на заводі проведена реконструкція виробництва, введено в дію нове передове обладнання:-високопродуктивний комплекс розкрою листового металу "Finn Power", який дозволив повністю відмовитисявід використання традиційних штамповочних верстатів. Завдяки використанню цього комплексу значно підвищується продуктивність виробництва, покращується якість, зменшується собівартість деталей та досягається оптимальний розкрій листа;-листозгинний комплекс типу "Ursviken", який дозволяє виготовлювати великогабаритні деталі складної конфігурації з листового металу товщиною до 6 мм, що дало можливість в багатьох випадках замінити електрозварку механоскладанням;-високопродуктивна автоматизована лінія порошкового покриття датської фірми "Ideal line", використання якої дозволяє відмовитися від традиційного фарбування, значно підвищити корозійну стійкість та поліпшити зовнішній вигляд виробів.Це обладнання унікальне і такого комплексного використання його на інших підприємствах в країнах СНД немає.На підприємстві використовується сучасне зварювальне обладнання фірми "Fronius" та компресорна станція "Kaiser".З початку 2001 року в СП виробнича діяльність зупинена, виробництво високовольтної апаратури переведено на ВАТ "РЗВА".Протягом двох останніх років підприємство майже на 100% поновило асортимент своєї продукції у відповідності до сучасних вимог, в багатьох випадках на рівні кращих світових фірм.В ХХІ століття товариство ввійшло з новими досягненнями в галузі проектування, освоєння, виробництва і поставок широкої гамми високовольтних апаратів.
Рівненський завод високовольтної апаратури (ТОВ "РЗВА-электрик)) є одним з найбільших в СНД підприємств по виробництву комутаційної і розподільної апаратури на напругу від 0,4 до 220 кВ.
За 50 років свого існування підприємство поставило на вітчизняний ринок і на ринки багатьох країн Європи, Азії і Африки більше мільйона вимикачів 6-35 кВ, декілька десятків тисяч комплектних розподільних пристроїв 6-35 кВ, десятки трансформаторних підстанції з перетворенням напруги від 110 до 0,4 кВ. Всі ці роки завод є лідером в своїй галузі.
Споживачами продукції РЗВА є підприємства електричних мереж, атомні, теплові і гідроелектростанції, підприємства гірничодобувної, металургійної і хімічної промисловості, нафтогазовидобувні і переробляючі підприємства, нафто- і газопроводи, залізниці і метрополітени, енергетичні об'єкти сільського і житлово-комунального господарства, а також підприємства інших галузей.
Сьогодні завод динамічно розвивається. Тільки за останні три роки продуктивність підприємства зросла у декілька разів. Було встановлено нове технологічне устаткування: нові клаш-машины лінії епоксидного литва, лінія силіконового литва, нові штампувальні комплекси, лінія нанесення гальванічних покриттів, верстати з ЧПУ і ін. Висока кваліфікація управлінців, конструкторів, технологів і виробничих робочих, сучасна техніка і передові технології - все це забезпечує продукції РЗВА високу якість і конкурентоздатні ціни.
Якість виробів заводу контролюється на всіх етапах виробництва: від прийому замовлень і ретельної перевірки комплектації до вихідного контролю і упаковки. Завдяки цьому підприємство може гарантувати високу надійність, довговічність і безпеку продукції, що випускається. Якість продукції підтверджують численні вітчизняні і міжнародні сертифікати.
Після входження до складу "Високовольтного союзу" завод став флагманом новоствореного об'єднання. На базі РЗВА була створена інжинірингова компанія "Високовольтний союз - Україна", що об'єднала конструкторський потенціал підприємства. Сьогодні Рівненський завод високовольтної апаратури продовжує півстолітню традицію технологічного лідерства, поставляючи високоякісну електротехнічну продукцію у всі куточки СНД, а також для многочисленых зарубіжних замовників.
Інформація про організаційну структуру емітента
Підприємство складається з таких основних структурних одиниць:-фірма "КБ ВА" (розвиток нових технологій та дослідження, продаж та забезпечення продажу продукції);-фірма "Виробництво високовольтної апаратури";-фірма "Столяр" (виробництво упаковки для вимикачів);-фірма "Техсервіс" (ремонт та наладка обладнання);-фірма "Автосервіс" (перевезення власної продукції та надання послуг);-Управління фінансів.
Опис обраної облікової політики
На підставі Закону України від 16.07.1999 р. № 996-XIV "Про бухгалтерський облік і фінансову звітність в Україні", Положень (стандартів) бухгалтерського обліку та згіднонаказу від 17.01.2002 р. № 37 а "Про організацію бухгалтерського обліку й облікову політику підприємства" Товариство встановило таку облікову політику:1.Дозволити змінити облікову політику, якщо: - зміняться вимоги Міністерства фінансів України; - зміняться статутні вимоги підприємства; - нові (запропоновані і обгрунтовані фахівцями підприємства) положення облікової політики забезпечують більш достовірне відображення господарських операцій.2.При складанні фінансової звітності встановити кордон істотності в розмірі 1000 грн.3.Основним засобом визнавати актив, якщо очікуваний термін його корисного використання (експлуатації) більше року та вартість якого перевищує 1000 грн.4.До малоцінних необоротних активів відносити активи терміном корисного використання більше року та вартість яких менше 1000 грн.5.Амортизацію основних засобів нараховувати за прямолінійним методом, передбаченим чинним законодавством.6.Ліквідаційну вартість та термін корисного використання (експлуатації) основних засобів установлює і затверджує засідання комісії.7.Установити такі методи нарахування амортизації для:-інших необоротних матеріальних активів-прямолінійний метод;-малоцінних необоротних активів і бібліотечних фондів - у розмірі 100%-вої їх вартості в першому місяці використання об'єкта. Застосовувати прямолінійний метод амартизації нематеріальнихактивів.8.Установити такі методи оцінки вибуття запасів:- при відпусканні запасів у виробництво, реалізації на сторону, списанні-метод ідентифікованої собівартості відповідної одиниці запасів, при цьому одиницею запасів визнавати їх найменування.9.З метою недопущення розкрадань (недостач) малоцінних і швидкозношуванних предметів, переданих в експлуатацію і вилучених зі складу активів, головному бухгалтеру посилити контроль за видачею таких МШПза місцями експлуатації шляхом забезпечення проставлення в облікових картках підписів працівників в отриманні МШП, відміток про переміщення МШП між структурними підрозділами, а також складання актів наїх списання у разі непридатності до експлуатації.10.Суму резерву сумнівних боргів установлювати виходячи з платоспроможності окремих дебіторів.11.Резервування коштів:-резервування коштів на забезпечення оплати відпусток, додаткове пенсійне забезпечення непроводити.12.Доходи і витрати підприємства визнавати і нараховувати згідно з П(С)БО 15 "Дохід" і П(С)БО 16 "Витрати".Здійснені затрати класіфікувати відповідно до затвердженого переліку загальновиробничих витрат, адміністративних витрат, витрат на збут, інших витрат операційної діяльності та фінансових витрат у відповідності дододатку № 3 - відображати на балансових рахунках класу 9 без використання рахунків класу 8 (за елементами).Для розрахунку розподілу загальновиробничих витрат (з відображеням конкретного складу постійних і змінних загальновиробничих витрат) прийняти нормальну виробничу потужність у відповідності до плану виробництвав нормо-годинах (основну заробітну плату). закладеного в бюджеті у відповідності до наказу № 103 від 31.01.2001 р.13.Податковий облік проводити відповідно до чинного законодавства.
Інформація про основні види продукції або послуг, що їх виробляє чи надає емітент, перспективність виробництва окремих товарів, надання послуг
На сьогоднішній день підприємство є єдиним виробником в Україні:-комплектних трансформаторних підстанцій на 110 кВ;-комплектних трансформаторних підстанцій на 35 кВ;-тягових підстанцій для залізниці на 27,5 кВ;-комплектних розподільчих пристроїв 6 кВ для теплових і атомних електростанцій.Протягом двох останніх років підприємство майже на 100% поновило асортимент своєї продукції у відповідності до сучасних вимог, в багатьох випадках на рівні кращих світових фірм.Хочеться в першу чергу відзначити освоєння на підприємстві нового покоління вакуумних вимикачів серії ВР ( розшифровується "Вимикач Рівненський").Базова модель, що серійно випускається з 1999 року, запатентована в Державному Департаменті Інтелектуальної власності. Автори цього вимикача, як учасники Всеукраїнського конкурсу "Винахідник-2000",відмічені Дипломами облдержадміністрації за значний вклад в підвищення технічного рівня, конкурентноздатності високовольтної апаратури.На базі цього вимикача виготовлені дослідні взірці, які успішно пройшли комутаційні випробування в Центрі високовольтних досліджень і розпочато серійне виробництво нової серії вакуумних високовольтних вимикачів ВР-2, ВР-3, ВР-6.На базі цих вимикачів розроблені, випробувані та впроваджені в серійне виробництво і поставляються замовникам нова серія комплектних розподільчих пристроїв 6-10 кВ серії КУ-10Ц.Вони мають кращі показники по габаритних розмірах і терміну гарантії (3 роки), ніж аналогічні вироби в СНД та інших країнах. Сподіваємося, що найближчим чпсом ця продукція займе гідне місце в сфері передачі і розподілуелектроенергії країн СНГ та далекого зарубіжжя.Підприємством розроблено майже 100 типів модулів і викатних елементів для заміни старих масляних вимикачів у діючих комірках, введених до ладу 30-40 років тому назад для тих замовників, у яких не вистачає коштів на закупку нових комірок.
Нашими споживачами є енергетичні сітки та системи, атомні, теплові та гідроелектростанції, підприємства хімічної, гірничовидобувної, металургійної промисловостей, нафтогазовидобувні підприємства, нафто- та газопроводи, залізниці та метрополітени,енергетичні об'єкти сільського господарства, житлово-комунальне господарство, а також підприємства інших галузей.Основними клієнтами заводу є:"Мосенерго" Росія, Концерн "Енерго" Донецьк, Іршанський ДГЗК, ЗАТ "Восток-Елетех" Казахстан, метрополітени Київа та Харкова та інші.Майже 42 % продукції РЗВА поставляється на експорт. Крім країн СНД наша продукція успішно експлуатується в Китаї, Індії, Сірії, Лівії, Йемені, на Кубі, у В'єтнамі, в Болгарії, Пакистані, Ірані, Алжирі та інших країнах світу.З метою розширення поставок продукції на експорт створяться представництва в Росії (вже діє ТОВ "РЗВА" в Москві), в Білорусі, в Казахстані, в Туркменістані.
За останній рік збільшився обсяг виробництва продукції за рахунок нарощування виробництва високовольтної апаратури та зростання попиту на продукцію у різних галузях промислового комплексу України.
Конкурентами ВАТ "РЗВА" по виробництву високовольтної апаратури є:"Таврида-Електрик"Симферопіль, Запорізький завод високовольтної апаратури, "Ампер"м.Кременчуг.Конкурентами з виробництва м'ясорубок є:завод "Металіст" м.Миколаєв, Полтавський агрегатний завод, "Моторсіч" м.Запоріжжя.
Інформація про факти виплати штрафів і компенсацій за порушення чинного законодавства
По результатам роботи за 2002 рік порушень чинного законодавства на підприємстві не було.
Опис обраної політики щодо фінансування діяльності емітента
Основним джерелом фінансування є власні обігові кошти.
Прогнози та плани щонайменше на рік про діяльність емітента
Добре розуміючи, що у жорстокій конкурентній боротьбі на існуючих ринках переможе той, хто запропонує найбільше зручнішу для споживача продукцію, підприємство розпочало рух у цьому напрямку.Незабаром високовольтні мережі отримають нові зразки високонадійної високовольтної апаратури, ряд науково-технічних рішень якої вже проходить науково-технічну експертизу. Вектор діяльності конструкторської думкийде у напрямку проектування нових високовольтних апаратів з мінімальними габаритами, високою надійністю і помірними цінами.Здійснюється намічений комплекс робіт по модернізації комплектно-розподільчих пристроїв від 6 до 35 кВ і розпочато виробництво розподільчих щитів на 0,4 кВ, що дозволить утримуватись на ринку.З метою зменшення закупки комплектуючих за межами України, впроваджено лінію епоксидного литва та розпочато виготовлення виробів (ізоляторів, полюсів), що зменшило собівартість високовольтної апаратури та дало додаткові робочі місця.
ЗАТ”Агроресурс”
ЗАТ «Агроресурс» створено в серпні 1997 року з метою задоволення суспільних потреб у продукції та послугах товариства, соціальних та економічних інтересів засновників та трудового колективу. Перші чотири роки товариство займалося торгівлею опалювальною технікою і супутніми товарами. Напрацьований досвід, аналіз галузі виробництва опалювальної техніки привели до висновку про можливість організації власного виробництва котлів. Прийняте рішення потягло за собою і необхідність вирішення чотирьох основних проблем: вибору конструкції опалювальної техніки та виробничої площі, придбання виробничих потужностей та підбір кадрів. Протягом півроку були вирішені всі вище перераховані завдання. І в квітні 2002 року була вироблена перша продукція ЗАТ «Агроресурс». Висока якість котлів «Данко» та «Рівнетерм», гарний дизайн, а головне економічність та ефективність в експлуатації довели: на українському ринку котлів з’явився новий потужний виробник, продукція якого заслуговує на повагу. На даний момент підприємством випускається 138 види опалювальних агрегатів потужністю від 2,5 до 140 кВт. Котли виробляються як одноконтурні та з функцією водопідігріву, так і двоконтурні, зі сталевим та чавунним теплообмінниками. Опалювальні прилади комплектуються автоматикою безпеки та регулювання «Каре» (Польща), Honeywell (Нідерланди), SIT (Італія) з п’єзоелектричним запалюванням. Географія поширення котлів виробництва ЗАТ «Агроресурс» охоплює всю територію України, а також деякі регіони близького зарубіжжя, що свідчить про конкурентоспроможність продукції. Висока оцінка споживачів була визначальною в оцінці праці колективу і на державному рівні. В листопаді 2002 року Міжнародний відкритий академічний рейтинг популярності та якості “Золота Фортуна” відзначив ЗАТ “Агроресурс” срібною медаллю в номінації “за високі трудові показники та виготовлення високоякісної продукції”. 2003 рік приніс нові здобутки: в травні Асамблея ділових кіл України нагородила товариство “Дипломом лауреата загальнонаціонального конкурсу “Вища проба” за конкурентоспроможність та високий технологічний рівень продукції, а генеральному директору, Редьку В.М., присвоєно звання “Ділова людина України”; окрім того ЗАТ “Агроресурс” став Переможцем Всеукраїнського конкурсу якості продукції “100 кращих товарів України-2003” за відмінну якість котлів "Данко", Лауреатом Міжнародного конкурсу «Золоті торгові марки». В 2005 році ЗАТ "Агроресурс" став Переможцем Всеукраїнського конкурсу якості продукції “100 кращих товарів України-2004” за відмінну якість котлів "Рівнетерм", а також внесений в Недержавний реєстр надійності партнерів. Основні види діяльності
ЗАТ «Агроресурс» - виробник газових котлів, конвекторів та водонагрівачів торгових марок «Данко» і «Рівнетерм», один з лідерів ринку опалювальної техніки України і ближнього зарубіжжя. Асортимент продукції налічує більше 138 модифікацій опалювальної техніки потужністю від 2,5 до 140 кВт: підлогові та настінні, з відкритою та закритою камерами згорання, із сталевими, чавунними і мідними теплообмінниками.
Висока якість продукції досягається застосуванням високотехнологічного виробничого обладнання. Котли «Данко» та «Рівнетерм» розробляються спільно з партнерами підприємства - відомими виробниками Viadrus (чавунні теплообмінники), KME (мідна труба Sanko), Polidoro, Worgas, Калетка (пальники), SIT, KARE та Honeywell (автоматика), Wilo (насосна група), Watts (група безпеки). Вся продукція сертифікована і відповідає вимогам якості. Система менеджменту якості підприємства сертифікована згідно міжнародного стандарту якості ISO 9001:2000.
Додаткові напрямки діяльності
Продаж супутніх товарів. 1. Програматори EUROSTER 2000 - це пристій, яким програмується температура приміщення за власними потребами. Він може автоматично підвищити температуру до денної коли Ви знаходитесь вдома або автоматично знизити вночі чи на час Вашої відсутності. Для цього необхідно його запрограмувати (існує можливість введення 9 різних програм три з яких можете програмувати залежно від індивідуальних потреб). З допомогою регулятора суттєво знижуються витрати палива, відповідно економляться кошти. 2. Регулятори тиску Цей прилад дає можливість стабілізувати тиск газу, що подається на котел і таким чином гарантувати нормальну роботу автоматики безпеки та пальникового пристрою. 3. Пальники Пальники типу НВ відрізняються спеціальною технологією обробки отворів і пазів, які забезпечують найбільш повне згорання газу. Пальник складається з двох корпусів з нержавіючої сталі, що дозволяє найбільш технологічно готувати газоповітряну суміш і суттєво економити паливо при згоранні. 4. Група безпеки котла Група безпеки котла призначена для захисту закритих опалювальних систем потужністю до 100 кВт. Група безпеки котла складається з: - консолі - з оцинкованої сталі (KSG 30 E), чавуна (KSG 30 G) або латуні (KSG 30 N); - запобіжного клапана (3 бар); - повітревідвідника; - манометра MHR 63/4 (4,0 бар). Група безпеки KGS 30 N представляє собою інтегровані в одне ціле в єдиний корпус: манометр, повітревідвідник та запобіжний клапан. 5. Циркуляційні насоси для систем опалення Застосування циркуляційного насосу дає можливість швидкого прогрівання радіаторів, що забезпечує рівномірний розподіл тепла по будинку та значну економію палива. Циркуляційний насос підбирається окремо для кожного будинку в залежності від площі та теплоносія, залитого в систему. Заміна природної циркуляції теплоносія примусовою дозволяє значно зменшити діаметри труб і запірної арматури. 6. Розширювальні баки для систем опалення Розширювальні баки призначені для вирівнювання тиску в системах опалення шляхом поглинання надлишкового об’єму води, що утворюється при її нагріві. При охолодженні вода з бака повертається в систему. Баки можуть використовуватися в системах опалення, де в якості теплоносія може бути як вода, так і водогліколева суміш. 7. Лічильники газу Лічильники газу G2,5 - G25 використовуються для комерційного обліку споживання газу в комунально-побутовій сфері, а також для контролю технологічних процесів. Надстійка синтетична мембрана та прямолінійний рух золотників вимірювального блоку з мінімальним тертям та зносом забезпечують високу точність і безвідмовність в роботі. 8. Глибинні свердловинні насоси Глибинні свердловинні відцентрові багатоступінчасті насоси для свердловин діаметром 4” і більше, здатні працювати в широкому діапазоні значень подачі води та напору. Насоси широко застосовуються в підйомних насосних, розподільних і нагнітальних системах водопостачання громадського та промислового призначення, системах заповнення автоклавів і цистерн, протипожежних і промивочних системах, іригаційних системах. 9. Насосні станції водопостачання Побутові насосні станції призначені для подачі води з колодязів і відкритих водойм, створюють і підтримують заданий тиск при необхідній витраті води в індивідуальній системі водопостачання.
ВАТ”Рівень”
Різноманітність рівненського пива дозволяє обрати своє улюблене, і виникає бажання веселитися з друзями чи просто насолоджуватися життям, надаючи йому легкого хмільного присмаку.
Якість продукту не залишає сумнівів при виборі, адже не даремно на заводі працюють справжні майстри свого діла. Рівненське пиво здобуло безліч шанувальників. За понад 100 років своєї історії "Рівень" варить пиво, яке незмінно приносить радість. Рівненський пивзавод досягнув найбільших темпів росту і отримав багато нагород та відзнак.
До Вашої уваги широкий асортимент пива від Рівненського пивоварного заводу "Рівень". Улюблене пиво можна смакувати у мережі кафе-барів у місті Рівному.
Технологічні санітарно-гігієнічні умови виробництва пива, стійкого до біологічного і колоїдного помутніння протягом тривалого часу, мають деякі специфічні особливості. Проте під час виробництва стійкого пива потрібно передусім ретельно виконувати вимоги технології.
Багато технологічних факторів мають значення для підвищення стійкості пива як до біологічного, так і до колоїдного помутніння це стосується вибору сировини (ячмінь, хміль), режимів затирання, бродіння і доброджування, фільтрування та фасування пива.
Технологічні способи підвищення біологічної стійкості повинні, крім усього іншого, враховувати фізіологічні властивості мікроорганізмів, що мають здатність розмножуватися в пиві.
Підвищення біологічної стійкості може бути досягнуто комплексом технологічних заходів, в результаті яких створюються умови, несприятливі для розвитку всієї сукупності інфікуючих пиво мікроорганізмів.
Для підвищення стійкості пива до біологічного помутніння особливо велике значення має санітарно-гігієнічний стан виробництва.
Особливостями технології виробництва пива, призначеного для пастеризації та тривалого зберігання, наприклад світлого пива з масовою часткою сухих речовин сусла 12 або 13 %, є ряд спеціальних додаткових технологічних прийомів, таких як внесення в сусло та молоде пиво ферментних препаратів, більш глибоке виброджування сусла, обов’язкове фільтрування пива на кізельгуровому фільтрі з наступною пастеризацією та ряд інших.
Для підвищення стійкості пива, крім наведених вище технологічних заходів, використовуються також адсорбенти, якими обробляють готове до розливу пиво безпосередньо під час фільтрування на кізельгуровому фільтрі.
На сьогоднішній день на варниці ВАТ "Рівень" ми готуємо для Вас три сорти пива : Рівень "Жигулівське" Рівень "Пшеничне" Рівень "Преміум"
Також пропонуємо до Вашої уваги розливне пиво. Фільтроване "Жигулівське". Не фільтроване – "Жигулівське", "Преміум", "Пшеничне”.
Схема виробництва пива на ВАТ „Рівень”
Висновок
04.05.2012 14:05-
Ділись своїми роботами та отримуй миттєві бонуси!
0%
Оголошення від адміністратора