Подякувати Студентському архіву довільною сумою
Admin
26.02.2023 12:38
Дякуємо, що користуєтесь нашим архівом!
🚀 Вийди на новий рівень крипто-торгівлі!
Easy Trade Bot — автоматизуй свій прибуток уже зараз!
Ми пропонуємо перелік перевірених прибуткових стратегій на такі пари як BTC, DOT, TRX, AAVE, ETH, LINK та інші. Ви можете підключити автоматичну торгівлю на своєму акаунті Binance або отримувати торгові рекомендації на email у режимі реального часу. Також можемо створити бота для обраної вами монети.
Всі результати торгів ботів доступні для перегляду у зручних таблицях на головній сторінці. Швидко, динамічно та прозоро!
Інформація про навчальний заклад
ВУЗ:
Національний університет водного господарства та природокористування
Інститут:
Не вказано
Факультет:
Менеджмент
Кафедра:
Кафедра менеджменту
Інформація про роботу
Рік:
2010
Тип роботи:
Методичні вказівки
Предмет:
Товарознавство
Частина тексту файла (без зображень, графіків і формул):
Міністерство освіти і науки України
Національний університет водного господарства та природокористування
Кафедра менеджменту
101 – 121
Методичні вказівки
для виконання індивідуального дослідного завдання із дисципліни „Товарознавство” зі студентами напряму підготовки 6.030601 „Менеджмент” (денної та заочної форм навчання)
Рекомендовано методичною
комісією напряму „Менеджмент”
Протокол № від 2010 р.
Рівне 2010
Методичні вказівки для виконання індивідуального дослідного завдання із дисципліни „Товарознавство” зі студентами напряму підготовки 6.030601 „Менеджмент” (денної та заочної форм навчання) / П.М. Скрипчук, О.Ю. Судук.– Рівне: НУВГП, 2010, – 20 с.
Упорядники: П. М. Скрипчук, канд. тех. наук, доцент
О.Ю. Судук, канд. с.-г. наук, ст. викладач
Відповідальний за випуск Л.Ф. Кожушко, доктор тех. наук, професор, завідувач кафедри менеджменту
ЗМІСТ
Сутність індивідуального дослідного завдання...........................3
Загальні положення .......................................................................3
Структура індивідуального дослідного завдання.........................5
Порядок оформлення ІДЗ ...............................................................8
Список рекомендованої літератури ..............................................9
Тематика індивідуального дослідного завдання ........................17
©Скрипчук П.М., Судук О.Ю., 2010
© НУВГП, 2010
СУТНІСТЬ ІНДИВІДУАЛЬНОГО ДОСЛІДНОГО ЗАВДАННЯ
ІДЗ - це самостійна робота студента, головною метою й змістом якої є всебічний аналіз або наукове дослідження за одним з питань теоретичного або практичного характеру за профілем спеціальності, використати яку він може в подальшому при написанні курсових і дипломної роботи.
ІДЗ є завершальним етапом вивчення дисципліни „Товарознавство”.
Основними цілями є:
- визначення ступеня засвоєння студентом понять і категорій товарознавства;
- розкриття змістовної характеристики обраної теми;
- раціональне поєднання теоретичних положень із аналізом конкретних практичних ситуацій;
- придбання навичок роботи з нормативно-технічною документацією (стандартами, технічними умовами);
- перевірка вміння формулювати основні висновки за результатами аналізу конкретної теми.
ІДЗ виконується поетапно:
вибір теми;
розробка робочого плану;
збір, аналіз і узагальнення матеріалів дослідження;
оформлення ІДЗ;
захист.
Завданнями є:
підбір літератури за обраною темою;
вивчення властивостей і асортименту товарів;
встановлення факторів, що формують споживчі властивості і якість товарів;
вивчення факторів, що зберігають якість товарів;
визначення показників якості;
вивчення методів проведення експертизи споживчих товарів;
дослідження асортименту обраного товару на конкретному ринку в окремому місті (районі);
дослідження організації технологічних процесів товарообігу в окремому місті, зокрема в м. Рівне.
ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ
ІДЗ є одним з найважливіших видів навчального процесу й виконується студентом відповідно до навчального плану.
Виконання ІДЗ повинне сприяти поглибленому засвоєнню предмета й придбанню навичок в розрізі товарознавства. Воно базується на вивченні законів, основних положень, інструкцій, нормативних і методичних матеріалів, літературних джерел, а також експериментальних і статистичних даних.
Виконання ІДЗ вимагає від студента загальних і спеціальних знань; уміння проводити експертні, маркетингові й інші дослідження; погоджувати теорію з практикою; робити порівняння, узагальнення, висновки й пропозиції.
Студент разом з керівником уточнює коло питань, які підлягають вивченню; встановлює план роботи; підбирає необхідну літературу. Усі питання індивідуально-розрахункової роботи повинні бути викладені в строгій послідовності й взаємозв'язку.
Таблиця 1
Структура і об’єм ІДЗ
Назва розділу
Кількість стр.
Титульний лист
1
Зміст
1
Вступ
2-3
1. Класифікація й асортимент продукції
2. Споживчі властивості товару
3. Фактори, що формують споживчі властивості товару та його якість
3.1. Сировина
3.2. Технологія виробництва, технологічні дефекти
3.3. Життєвий цикл товару
4. Фактори, що зберігають якість товару
4.1. Маркування і упаковка товару
4.2. Зберігання і транспортування
5. Оцінка якості товару
5.1. Органолептичні показники
25-30
5.2. Фізико-хімічні показники
5.3. Показники безпеки товару
6. Сучасний ринок товару
6.1. Асортимент
6.2. Основні виробники
6.3. Насиченість ринку даним товаром
Висновок
2-4
Список використаної літератури
10-15джерел
Додатки
необмежено
Зміст роботи слід ілюструвати схемами, таблицями, діаграмами, графіками, малюнками і т.д. Графічному матеріалу у тексті необхідно давати пояснення.
СТРУКТУРА ІДЗ
ІДЗ повинне мати структуру, представлену в таблиці 1.
Вступ містить короткий огляд розглянутої проблеми, дається обґрунтування актуальності теми дослідження, ціль роботи, її новизна й призначення.
Основний зміст роботи включає: огляд літератури за досліджуваною темою; обґрунтування власної гіпотези досліджень; дослідницьку частину, що включає методи дослідження.
Відповідно до теми ІДЗ студент повинен ознайомитися з основною літературою. Робота з літературою включає збір, систематизацію й обробку опублікованих даних і положень за темою індивідуального завдання.
Для всебічного висвітлення теми ІДЗ необхідно переглянути: літературу з дисципліни „Товарознавство”; нормативні документи; монографії й брошури за досліджуваними питаннями; спеціальні журнали.
При написанні тексту слід робити посилання на авторів тих робіт, матеріал яких викладається або цитується в даному розділі. Числовий номер береться у квадратні дужки [ ] і відповідає порядковому номеру літературного джерела в списку літератури.
У даному розділі необхідно представити класифікацію товарів; їх фізико-хімічні, механічні, біохімічні і т.д. властивості; процес виробництва; зберігання; методи оцінки якості товару; аналіз асортиментів та інші дані, що відповідають специфіці обраної теми.
Матеріал ІДЗ аналізується автором. Бажано, щоб за кожним розділом приводилися короткі висновки. При написанні ІДЗ слід пам'ятати про її архітектоніку, тобто дотримання належних пропорцій між розділами й параграфами. У загальному висновку формулюються основні короткі висновки й пропозиції автора, які пишуться у вигляді коротких тез.
Список літератури містить перелік тих джерел, які були використані при написанні ІДЗ. Він міститься безпосередньо після висновку роботи.
Додаток доцільний при необхідності включити в роботу ряд допоміжних матеріалів: таблиць, допоміжних розрахунків, опису приладів, інструкцій, методик, протоколів випробувань, сертифікатів відповідності, фотографій, малюнків досліджуваних об'єктів та інше.
У вступній частині обґрунтовується вибір теми, обумовлений її актуальністю, формулюється проблема й гіпотеза її розв'язку, визначається мета роботи й основні завдання, що підлягають розв'язку, вказуються об'єкт і предмет дослідження, використовувані методи, вивченість проблеми або ступінь розробленості. Дослідження починається з визначення проблеми, яка вибирається для спеціального вивчення. Проблема - це теоретичне або практичне питання, відповідь на яке не відома і потребує обґрунтування.
Важливим для визначення проблеми є питання про її актуальність, що припускає визначення значимості обраної теми.
Ступінь розробленості проблеми. Короткий огляд літературних джерел, що дозволяє авторові зробити висновок, що саме дана тема не повністю розкрита й вимагає подальшої розробки. У даній частині бажано показати недостатність розробленості обраної теми дослідження на сучасному етапі розвитку суспільства, необхідність вивчення проблеми в нових сучасних соціально-економічних умовах т.д.
Об'єкт і предмет дослідження. Об'єкт - це процес або явище, що породжує проблемну ситуацію, яку автор обрав для дослідження. Визначаючи об'єкт дослідження, слід дати відповідь на запитання: що розглядається? Предмет - це те, що перебуває в межах об'єкта. Нерідко об'єкт визначити досить складно через множинність понять, предметів, зв'язків у різних видах діяльності. Об'єкт відображає проблемну ситуацію, розглядає предмет дослідження у всіх його взаємозв'язках. Простіше кажучи, це певна галузь діяльності реальної дійсності або сфера суспільного життя.
Якщо об'єкт - це галузь діяльності, то предмет - це досліджуваний процес у рамках об'єкта дослідження.
Саме на предмет дослідження спрямована основна увага автора, саме предмет визначає тему роботи. Для його дослідження формуються мета й завдання.
Ціль дослідження - прогнозування результату, визначення оптимальних шляхів розв'язку завдань в умовах вибору методів і прийомів дослідження в процесі підготовки навчально-наукової роботи студентом. Ціль формулюється коротко й точно, виражає те основне, що має намір зробити дослідник.
Наприклад: скласти товарознавчу характеристику кисломолочних сирів; дати аналіз асортименту кисломолочних сирів; провести експертизу якості кисломолочних сирів.
Ціль конкретизується й розвивається в завданнях дослідження. Формулювання завдань починається з дієслова, яке показує, що потрібно зробити: виявити, розробити, перевірити, провести аналіз, визначити, розкрити, узагальнити, охарактеризувати, обґрунтувати, уточнити, здійснити, систематизувати і т.д.
Серед значної кількості завдань, що підлягають розв'язку, дуже важливо виділити основні. Перше завдання, як правило, пов'язане з виявленням, уточненням, обґрунтуванням сутності й структури досліджуваного об'єкта. Друге - з аналізом реального стану предмета дослідження, динаміки його розвитку. Третє - зі здатностями перетворення, дослідно-експериментальною перевіркою. Четверте - з виявленням шляхів і засобів підвищення ефективності вдосконалення досліджуваного процесу, тобто із практичними аспектами роботи.
Методи дослідження служать інструментом у добуванні фактичного матеріалу. Метод - сукупність прийомів. Інакше кажучи, прийом - це частина методу. Наприклад, при дослідженні можливо використовувати наступні методи: вивчення й аналіз наукової дисципліни; вивчення й узагальнення вітчизняної й закордонної практики; порівняння, аналіз, синтез і т.д.
Практична значимість полягає в можливості використання результатів дослідження в практичній діяльності, незалежно від того, є дана навчально-наукова робота теоретичною або практичною.
Необхідно відзначити важливе правило – вступ та загальний висновок рекомендується писати після повного завершення основної частини.
У практичній (експериментальній) частині роботи студент повинен показати вміння застосувати теоретичні знання при розв'язанні практичних завдань.
Експериментальна частина складається з розділів: матеріали й методи дослідження; результати їх обговорення.
Матеріали й методи дослідження. Вибір методів і матеріалу (об'єкта) дослідження є відповідальним етапом у розв'язку поставлених завдань.
У підрозділі „Об'єкти дослідження” повинна бути представлена детальна характеристика обраних об'єктів з погляду їх відповідності поставленій меті.
У підрозділі „Методи дослідження” повинні бути представлені використані методи дослідження, що забезпечують найбільш ефективне досягнення мети дослідження й отримання достовірних результатів.
Результати їх обговорення. Даний розділ ІДЗ є основним. Він складається з декількох підрозділів, залежно від об'єкта й характеру досліджень, і включає дані, отримані в результаті власних досліджень. Основними вимогами до викладення матеріалу в заданому розділі є: логічна послідовність опису експериментів (досліджень), вірогідність розглянутих фактів, підтверджена науковою документацією (таблицями, графіками, діаграмами, схемами, малюнками й т.п.), критичний аналіз отриманих результатів. Якщо обсяг зібраних даних значний, то частина інформації може бути винесена в додатки.
Ця частина повинна займати не менше половини всього обсягу ІДЗ.
У якості матеріалу для виконання практичної частини рекомендується використовувати: дані про якість продукції у виробництві; матеріали контрольних перевірок; показники якості окремих видів товарів з метою розробки об'єктивних методів їх оцінки, раціональних режимів експлуатації й зберігання; СанПіН 2.3.2. 1078 -01 „Гігієнічні вимоги до безпеки й харчової цінності харчових продуктів”; стандарти; технічні умови; Закони України.
У заключній частині (висновки й пропозиції) слід сформулювати основні висновки щодо якості продукції й пропозиції із підвищення ефективності розв'язуваної проблеми.
ПОРЯДОК ОФОРМЛЕННЯ ІДЗ
ІДЗ виконується на папері для письма стандартного формату А4, на одній стороні аркуша. Аркуші зшиваються в папці швидкозшивачі або переплітаються. На кожній сторінці повинні бути залишені поля: розмір лівого - 30 мм, правого - 10 мм, верхнього - 20 мм, нижнього - 15 мм. Текст ІРЗ пишеться від руки або набирається на комп'ютері через 1,5 інтервалу, шрифтом Times New Roman 14. Загальний обсяг роботи не повинен перевищувати 30 - 40 сторінок машинописного тексту, включаючи вступ, список використаної літератури й додатки. У тексті ІРЗ не повинно бути скорочень слів, за винятком загальноприйнятих.
ІДЗ повинна включати: титульний аркуш, зміст, текстову частину, список використаної літератури, додатки. Текстова частина повинна складатися з розділів, зазначених у таблиці 1 даних методичних вказівок. Титульний аркуш роботи оформляється згідно з додатком 1.
Розділи ІДЗ починаються із нової сторінки, нумеруються арабськими цифрами без крапки на кінці (1, 2, 3 і т.д.), а новий підрозділ у складі розділу розміщується на тій же сторінці, де закінчується попередній. Підрозділи слід також нумерувати арабськими цифрами в межах кожного розділу (1.1 або 1.2 і т.д.).
Текст ІДЗ висвітлюється відповідно до плану й ілюструється за допомогою таблиць і малюнків. Назви таблиць повинні бути чіткими й короткими, а також відповідати їх змісту. Усі малюнки нумеруються послідовно в межах розділу арабськими цифрами. У списку використаної літератури включають тільки ті джерела, які тією чи іншою мірою використовуються в ІДЗ. Посилання на авторів слід робити арабськими цифрами в дужках.
СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
з товарознавства продовольчих товарів:
Сирохман І.В., Завгородня В.М. Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення. Навч. Посібник.: Київ. 2009. – 544 с.
Зрезарцев М.П., Зрезарцев В.М., Параніч В.П. Товарознавство непродовольчих товарів. Навч. Посібник. Центр учбової літератури. 2009.- 328 с.
Ващенко В.В., Ясинська Н.С. Основи товарознавства продовольчих товарів. Опорний конспект лекцій. – К.: КНТЕУ, 2002.
Полікарпов І.С., Закусілов А.П. Ідентифікація товарів: Підручник. – К.: Центр навчальної літератури, 2005. – 344 с.
Коломієць Т.М. та ін.. Експертиза товарів: Підручник: у 2-х ч. / Т.М. Коломієць, Н.В. Притульська, О.Л. Романенко. – К.: Київ. Нац.. торг. –екон. ун-т, 2007. – Ч.1. – 370 с.
Сирохман І.В., Задорожний І.М., Пономарьов П.Х. Товарознавство продовольчих товарів. Підручник. — К.: Лібра, 2001.
Стефаненко С.П., Бевза С.С. Товарознавство харчових продуктів. Навчальний посібник. – Вінниця: ДП «ДКФ», 2004.
Титаренко Л.Д., Павлова В.А., Залигіна В.Д. Ідентифікація та фальсифікація продовольчих товарів: Навчальний посібник. – Київ: Центр навчальної літератури, 2006.
Про захист прав споживачів: Закон України від 15 грудня 1993 року за № 3682-XІІ// Урядовий кур’єр, № 56.
Про стандартизацію: Закон України від 17 травня 2001року за № 2408-ІІІ.// Стандартизація і якість, № 2 ,2001.
Пономарьов П.Х., Генетично модифікована продовольча сировина і харчові продукти, вироблені з її використанням: Навч. Посібник / П.Х. Пономарьов, І.В. Донцова – К.: Центр учбової літератури, 2009. – 126 с.
Про затвердження Правил роздрібної торгівлі продовольчими товарами: Наказ Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України від 11 липня 2003 року, №185. Зареєстровано в Міністерстві юстиції України 23 липня 2003 року, за № 628-7949// Основные правила торговли. Сборник: Харьков, 2003 р.
Про затвердження переліку харчових добавок, дозволених для використання у харчових продуктах: Постанова Кабінету Міністрів України від 4 січня 1999р. за №12 // Ваше здоров’я №5 1999.
Ващенко В.В., Ясинська Н.С. Основи товарознавства продовольчих товарів. Опорний конспект лекцій. – К.: КНТЕУ, 2002.
Дубініна А.А., Жук Ю.Т., Жук В.А. Товарознавство смакових товарів: Навчальний посібник/ ТОВ «Видавничий дім «Професіонал». – Київ, 2004.
Конституція України: Прийнята на п’ятій сесії Верховної Ради України 28 червня 1996// Юрінком № 23, 1996.
Кириченко Л.С. Крохмаль, цукор, мед та кондитерські вироби: Підручник. – К.: Київ. нац. торг.- екон. ун-т, 2006.
Коробкіна З.В., Романенко О.Л. Товарознавство смакових товарів: Підруч. – К.: Київ. держ. торг.-екон. ун-т, 2003.
Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. Учебник для вузов. — М.: Издательство НОРМА, 2000.
Збірка нормативних документів (санітарна і ветеринарна експертиза товарів та продукції) Видавництво „Леонорм” (бібліографія НУВГП).
Орлова Н.Я., Пономарьов П.Х. Товарознавство продовольчих товарів. Фрукти, ягоди, гриби та продукти їхньої переробки : Підручник. -– К.: Київ. держ. торг.-екон. ун-т, 2002.
Пономарьов П.Х., Донцова І.В., Гірняк Л.І. Товарознавство тропічних і субтропічних фруктів: Навчальний посібник – К.: Центр навчальної літератури, 2006.
Про захист прав споживачів: Закон України від 15 грудня 1993 року за № 3682-XІІ// Урядовий кур’єр, № 56.
Про стандартизацію: Закон України від 17 травня 2001року за № 2408-ІІІ.// Стандартизація і якість, № 2 ,2001.
Про безпечність та якість харчових продуктів : Закон України від 23 грудня 1997 року № 771/97-ВР // Стандарты и качество, № 4, 1998.
Про вилучення з обігу, переробку, утилізацію, знищення або подальше використання неякісної та небезпечної продукції: Закон України від 14 січня 2000 року за № 1393-XІV// Стандарты и качество №23, 2000.
Про затвердження Правил роздрібної торгівлі продовольчими товарами: Наказ Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України від 11 липня 2003 року, №185. Зареєстровано в Міністерстві юстиції України 23 липня 2003 року, за № 628-7949// Основные правила торговли. Сборник: Харьков, 2003 р.
Про затвердження правил роздрібної торгівлі алкогольними напоями: Постанова Кабінету Міністрів України від 30 липня 1996 року за №854 // Основные правила торговли. Сборник, Харьков, 1997.
Про впровадження штрихового кодування товарів: Постанова Кабінету Міністрів України від 29 травня 1996 р. №574// Галицькі контракти №117 1996.
Про затвердження переліку харчових добавок, дозволених для використання у харчових продуктах: Постанова Кабінету Міністрів України від 4 січня 1999р. за №12 // Ваше здоров’я №5 1999.
Про зерно та ринок зерна в Україні: Закон України від 4 липня 2002 року № 37- IV // Урядовий кур’єр № 138 від 31 липня 2002 року.
Про молоко та молочні продукти: Закон України від 24 червня 2004 року № 1870 – IV // Урядовий кур’єр, № 125 від 30 червня 2004 р.
Про м’ясо та м’ясні продукти: Закон України від 23 лютого 2006 р. за № 3489-IV// Урядовий кур’єр, № 12, 2006.
Про рибу, інші водні живі ресурси та харчову продукцію з них: Закон України від 6 лютого 2003 року № 486 – IV// Урядовий кур’єр, № 89 від 28 лютого 2003 р.
Рудавська Г.Б., Тищенко Є.В. Харчові концентрати: Підручник. – К.: Київ. нац. торг.- екон. ун-т, 2001.
Салухіна Н.Г., Самойленко А.А., Ващенко В.В. Товарознавство зерноборошняних товарів: Підручник. – К.: Київ. держ. торг.-екон. ун-т, 2002.
Сирохман І.В., Задорожний І.М., Пономарьов П.Х. Товарознавство продовольчих товарів. Підручник. — К.: Лібра, 2001.
Сирохман І.В., Раситюк Т.М. Товарознавство м’яса і м’ясних товарів. Підручник. – К.: Центр навчальної літератури, 2004.
Сирохман І. В., Лозова Т.М. Якість і безпечність зерно борошняних продуктів. Навчальний посібник. – К.: Центр навчальної літератури, 2006.
Стефаненко С.П., Бевза С.С. Товарознавство харчових продуктів. Навчальний посібник. – Вінниця: ДП «ДКФ», 2004.
Титаренко Л.Д., Павлова В.А., Залигіна В.Д. Ідентифікація та фальсифікація продовольчих товарів: Навчальний посібник. – Київ: Центр навчальної літератури, 2006.
Тищенко Є.В. Товарознавство харчових жирів: Опорний конспект лекцій. – К.: КНТЕУ, 2001.
Інтернет-ресурси
Защита прав потребителей – www.consumer.com.ua
Официальный дистрибьютор Olympus Дилер Pentax – www.busheron.ru
Деловой украинский журнал «Эксперт» – www.expert.ua
Справочник Потребителя – www.test.org.ua
Товароведение – www.znaytovar.ru
До розділу „Свіжі та перероблені плоди та овочі”
Тропічні фрукти – www.Soloe.ru
До розділу „Кава”:
Торгова марка Ambassador – www.cafeambassador.com
ЗАТ „Крафт Фудз Україна” – www.kraftfoods.com.ua
Торгова марка Tchibo – www.tchibo.ru
Торгова марка Lavazza – www.lavazza.su, www.lavazza.kiev.ua
Торгова марка Галка – www.galca.ua
Капучіно – www.cappuccino.ru
Компанія „Кофе Блюз” – www.coffeeblues.ru
До розділу „Чай”:
Все про чай – www.teatips.ru
Торгова марка „Хейліс» – www.hyleys.com.ua
До розділу „Молоко і молочні товари”
Торгова марка „Шостка” – www.shostka-cheese.com
До розділу „Риба і рибні товари”
Торговий дім „Кречет” – www.krechet.com.ua
ООО «Морской дом» – www.morskoidom.com
ООО «Линия горизонта» ТМ СМАЧНИЙ РИФ – www.smachnyy-reef.com.ua
із товарознавства непродовольчих товарів:
Артюх Т.М. Товарознавча експертиза ювелірних коштовностей. Теорія та практика: Монографія.-К.: Київ нац. торг.-екон. ун-т, 2005.-303 с.
Байдакова Л.І. Товарознавство, непродовольчі товари: взуттєві і хутряні вироби: Підручник. – К.: Вища шк., 2007.- 183 с.
Беднарчу М.С., Полікарпов І.С. Товарознавство сировини, матеріалів та засоби виробництва. Навчальний посібник. – К.: Центр навчальної літератури, 2006.-560 с.
Войнаш Л.Г., Байдакова Л.І., Діані О.Т., Козьмич Д.І. ін. Товарознавство непродовольчих товарів. ч.1,2/Підручник. – К.: НМЦ “Укоопосвіта“, 2004.-436 с, 532 с.
Галик І.С., Семак Б.Д. Товарознавство непродовольчих товарів. Ч.2 Товарознавство трикотажних товарів. К.: НМЦ “Укоопосвіта“, 2001. – 296 с.
Глушкова Т.Г., Товари культурно-побутового призначення: Підручник.-К.: Київ. Нац.торг.-економ.ун-т, 2004. – 550 с.-(Сер. “Товарознавство).
Журнали «Потребитель + рынок», «Легка примисловість», «Товар лицом», «Потребитель Украины», «Контракти», «Часы и бриллианты», «Ювелирное обозрение».
Зіміна Н.К., Дзюбак Н.О., Черняк Л.В. Товарознавство трикотажних товарів: Підр.-К.: Київ. нац. Торг.-екон. ун-т, 2002. –159 с.
Каталоги провідних фірм – постачальників непродовольчих товарів в Україні.
Кушнір М.К., Тихонова Н.П. Товарознавство непродовольчих товарів. Ч. ІІІ. Товарознавство взуттєвих товарів. Підручник для студ. тов. спец. – К.: НМЦ «Укоопосвіта»,2001.- 266 с.
Пасальський Б.К. Хімія та методи дослідження сировини та матеріалів: нац. посіб. / за ред. А.А. Мазаракі.- Київ. нац.торг.-екон. ун-т, 2005.-237 с.
Полікарпов І.С., Шийко І.І. Товарознавство електропобутових машин: посібник – К.: Центр навчальної літератури, 2006.-336 с.
Полікарпов І.С., Пелик Л.В., Стефаник Є.М. Килими та килимові вироби. Навчальний посібник.-К.: Центр навч. літ-ри, 2006.-112 с.
Под ред. А.Н. Невєрова. - М.: Издательський центр «Академия», 2003.- 464 с.
Сучасні проблеми товарознавства: 3б. наук. праць.-К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2004.-263 с.
Сирохман І.В., Завгородня В.М. Товарознавство пакувальних матеріалів і тари: Підручник.-К.6 ЦНЛ, 2005.-614 с.
Товарознавство и организация торговли непродовольственными товарами: Учебник для нач. проф. образования. Учеб. Пособие для сред. проф. образования А.Н. Неверов., Т.И. Чалых., Е.Л. Пехташева и др.
Теплов В.И. и др. Коммерческое товароведение. – Москва: «Дашков и К», 2001.
Шепелев А.Ф., Печенежская И.Я. Товароведение и экспертиза ювелирных и металлохозяйственных товаров. (серия «Учебники, учебные пособия». – Ростов н/Д: издательский центр «Феникс», 2002.
Шелепев А.Ф., Галаджеян В.А, Торов А.С. Товароведение и експертиза силикатных и строительных товаров: Учебное пособие. – Ростов н/Д: издательский центр «МарТ», 2002.-176 с.
Яковлева Л.А., Кутакова Г.С. Товароведение парфюмерно-косметических товаров. Учеб. для вузов. – СПб. : Издательство «Лань», 2001.-256 с.
Інтернет-ресурси
Защита прав потребителей – www.consumer.com.ua
Официальный дистрибьютор Olympus Дилер Pentax – www.busheron.ru
Деловой украинский журнал «Эксперт» – www.expert.ua
Справочник Потребителя – www.test.org.ua
Товароведение – www.znaytovar.ru
Рекомендовані періодичні видання: „Світ якості”, „Стандартизація, сертифікація, якість”, „Легка промисловість”, „Контракти”, „Портебитель + рынок”, „Справочник потреби теля”, „Тест”, „Продукты питання”, „Брутто”, „Товар лицом”, „Drinks +”, „Харчова та переробна промисловість”, „Продукты и ингредиенты”.
6. ТЕМАТИКА ІДЗ
з товарознавства продовольчих товарів:
Порівняльна характеристика властивостей різних видів тари та упакування продовольчих товарів
Товарознавча характеристика асортименту та споживчих властивостей свіжих овочів на матеріалах торгівельного підприємства. Аналіз ринку свіжих овочів міста Рівне.
Товарознавча характеристика асортименту та споживчих властивостей свіжих плодів на матеріалах торгівельного підприємства. Аналіз ринку свіжих плодів міста Рівне.
Товарознавча характеристика асортименту та споживчих властивостей свіжих ягід на матеріалах торгівельного підприємства. Аналіз ринку свіжих ягід міста Рівне.
Товарознавча характеристика асортименту та споживчих властивостей плодоовочевих консервів на матеріалах торгівельного підприємства.
Порівняльна характеристика асортименту перероблених плодів та овочів різних виробників та постачальників на матеріалах торгівельного підприємства.
Товарознавча характеристика споживчих властивостей крупів та борошна на матеріалах торгівельного підприємства.
Товарознавча характеристика споживчих властивостей макаронних виробів на матеріалах торгівельного підприємства. Аналіз ринку макаронних виробів міста Рівне.
Товарознавча характеристика споживчих властивостей хліба та хлібобулочних виробів на матеріалах торгівельного підприємства. Аналіз ринку хлібобулочних виробів міста Рівне.
Порівняльна характеристика асортименту чаю різних виробників та постачальників на матеріалах торгівельного підприємства. Аналіз ринку чайної продукції міста Рівне.
Товарознавча характеристика споживчих властивостей кави на матеріалах торгівельного підприємства. Аналіз ринку кави й кавових напоїв міста Рівне.
Товарознавча характеристика асортименту та споживчих властивостей прянощів та приправ на матеріалах торгівельного підприємства.
Порівняльна характеристика асортименту виноградних вин різних виробників на матеріалах торгівельного підприємства.
Порівняльна характеристика асортименту коньяків різних виробників та постачальників на матеріалах торгівельного підприємства.
Товарознавча характеристика асортименту та споживчих властивостей слабоалкогольних напоїв на матеріалах торгівельного підприємства.
Товарознавча характеристика асортименту та споживчих властивостей безалкогольних напоїв на матеріалах торгівельного підприємства.
Товарознавча характеристика асортименту та споживчих властивостей тютюнових виробів на матеріалах торгівельного підприємства.
Товарознавча характеристика споживчих властивостей цукру та замінників цукру на матеріалах торгівельного підприємства. Аналіз ринку цукру міста Рівне.
Порівняльна характеристика споживчих властивостей шоколаду вітчизняних та закордонних виробників на матеріалах торгівельного підприємства.
Товарознавча характеристика споживчих властивостей цукристих кондитерських виробів (на прикладі одного виду цукристих кондитерських виробів) на матеріалах торгівельного підприємства.
Товарознавча характеристика споживчих властивостей борошняних кондитерських виробів (на прикладі одного виду борошняних кондитерських виробів) на матеріалах торгівельного підприємства.
Аналіз асортименту риби та рибних товарів (на прикладі одного виду рибних товарів) в Україні на матеріалах торгівельного підприємства.
Аналіз асортименту риби живої охолодженої та мороженої на ринку України.
Сучасні напрямки розвитку асортименту та споживчих властивостей рибних консервів та презервів в Україні на матеріалах торгівельного підприємства.
Характеристика та аналіз асортименту та якості м’яса в Україні.
Сучасні напрямки розвитку асортименту та споживчих властивостей ковбасних виробів.
Товарознавча характеристика асортименту та споживчих властивостей м’ясних консервів на матеріалах торгівельного підприємства.
Товарознавча характеристика асортименту та споживчих властивостей м’ясних копченостей на матеріалах торгівельного підприємства.
Аналіз асортименту та характеристика споживчих властивостей молока на матеріалах торгівельного підприємства.
Аналіз асортименту та характеристика споживчих властивостей кисломолочнокислих товарів на матеріалах торгівельного підприємства.
Аналіз асортименту твердих сирів на ринку України.
Сучасні напрямки розвитку асортименту та споживчих властивостей вершкового масла на ринку України .
Товарознавча характеристика споживчих властивостей олії на матеріалах торгівельного підприємства.
Сучасні напрямки розвитку асортименту та споживних властивостей маргарину на ринку України .
Товарознавча характеристика асортименту та споживчих властивостей майонезу на матеріалах торгівельного підприємства.
Товарознавча характеристика асортименту та споживних властивостей харчових концентратів на матеріалах торгівельного підприємства.
Товарознавча характеристика асортименту та споживчих властивостей яєць та яєчних товарів на матеріалах торгівельного підприємства.
Товарознавча характеристика й експертиза якості зерна. Аналіз ринку зерна міста Рівне.
Товарознавча характеристика й експертиза якості крохмалю і продукції з його. Аналіз ринку міста Рівне.
Товарознавча характеристика й експертиза якості плавлених сирів. Аналіз ринку сирів міста Рівне.
Характеристика споживчих властивостей й експертиза якості кондитерських виробів дитячого, дієтичного й спеціального призначення. Аналіз ринку кондитерських виробів дитячого, дієтичного й спеціального призначення міста Рівне.
Товарознавча характеристика асортименту й експертиза якості м'ясних напівфабрикатів і субпродуктів. Аналіз ринку м'ясних напівфабрикатів і субпродуктів міста Рівне.
Товарознавча характеристика й експертиза якості м'яса домашнього птаха. Аналіз ринку м'яса домашнього птаха міста Рівне.
Товарознавча характеристика й експертиза якості рослинних олій. Аналіз ринку рослинних олій міста Рівне.
Товарознавча характеристика й експертиза якості свіжих яблук пізніх сортів дозрівання. Аналіз ринку свіжих яблук міста Рівне.
Товарознавча характеристика й експертиза якості квашених і солоних овочів. Аналіз ринку квашених і солоних овочів міста Рівне.
Товарознавча характеристика й експертиза якості злаків і бобових. Аналіз ринку злаків і бобових міста Рівне.
Товарознавча характеристика й експертиза якості сушених плодів і овочів. Аналіз ринку сушених плодів і овочів міста Рівне.
Товарознавча характеристика й експертиза якості бубличних і сухарних виробів. Аналіз ринку бубличних і сухарних виробів міста Рівне.
Товарознавча характеристика й експертиза якості карамельних виробів. Аналіз ринку карамельних виробів міста Рівне.
Товарознавча характеристика й експертиза якості столових виноградних вин. Аналіз ринку столових виноградних вин міста Рівне.
Товарознавча характеристика й експертиза якості пива. Аналіз ринку пива міста Рівне.
Товарознавча характеристика й експертиза якості алкогольних напоїв. Аналіз ринку алкогольної продукції міста Рівне.
Товарознавча характеристика й експертиза якості морозива. Аналіз ринку міста Рівне.
Товарознавча характеристика й експертиза вершків. Аналіз ринку міста Рівне.
Товарознавча характеристика й експертиза якості соків. Аналіз ринку міста Рівне.
Товарознавча характеристика й експертиза якості кетчупів. Аналіз ринку міста Рівне.
ТЕМАТИКА ІДЗ
з товарознавства непродовольчих товарів:
Товарознавча характеристика асортименту, оцінка якості засобів для прання на матеріалах магазину (на Ваш вибір).
Товарознавча характеристика асортименту, оцінка якості столового скло посуду на матеріалах магазину (на Ваш вибір).
Порівняльна характеристика асортименту фірм-виробників кришталевого посуду на матеріалах магазину (на Ваш вибір).
Порівняльна характеристика асортименту керамічних виробів вітчизняного та закордонного виробництва на матеріалах магазину (на Ваш вибір).
Товарознавча характеристика асортименту, оцінка якості металевого посуду на матеріалах магазину (на Ваш вибір).
Товарознавча характеристика асортименту, оцінка якості електро - нагрівальних приладів для приготування і підігрівання їжі на матеріалах магазину (на Ваш вибір).
Порівняльна характеристика асортименту, споживних властивостей машин й приладів для зберігання і заморожування продуктів, що представлені на ринку України.
Порівняльна характеристика асортименту, споживних властивостей пральних машин, які представлені на ринку України.
Порівняльна характеристика асортименту, показників споживних властивостей прасок вітчизняного виробництва на матеріалах магазину (на Ваш вибір).
Порівняльна товарознавча характеристика асортименту пилососів різних виробників, оцінка споживних властивостей на матеріалах торгівельного підприємства.
Товарознавча характеристика асортименту будівельних товарів (на прикладі окремої групи), аналіз вітчизняного та зарубіжного досвіду щодо підвищення якості, поліпшення споживних властивостей, вдосконалення асортименту на матеріалах торгівельного підприємства.
Порівняльна характеристика асортименту, споживних властивостей білизняних бавовняних та лляних тканин на матеріалах магазину (на Ваш вибір).
Товарознавча характеристика асортименту, оцінка споживних властивостей тонкосуконних пальтових і сукняних тканин на матеріалах магазину (на Ваш вибір).
Товарознавча характеристика асортименту, оцінка споживних властивостей камвольних платтяних і костюмних тканин на матеріалах магазину (на Ваш вибір).
Товарознавча характеристика асортименту і оцінка якості килимів та килимових виробів на матеріалах магазину (на Ваш вибір).
Дослідження асортименту, оцінка широти, повноти, структури швейних товарів на матеріалах торгівельного підприємства (на Ваш вибір).
Дослідження сортименту, оцінка широти, повноти, структури трикотажних товарів на матеріалах
Ділись своїми роботами та отримуй миттєві бонуси!
0%
Оголошення від адміністратора