Подякувати Студентському архіву довільною сумою
Admin
26.02.2023 12:38
Дякуємо, що користуєтесь нашим архівом!
Інформація про навчальний заклад
ВУЗ:
Інші
Інститут:
Не вказано
Факультет:
Не вказано
Кафедра:
Не вказано
Інформація про роботу
Рік:
2008
Тип роботи:
Методичні рекомендації
Предмет:
Товарознавство
Частина тексту файла (без зображень, графіків і формул):
Торговельно-економічний коледж
Київського національного торговельно-економічного університету
ТОВАРОЗНАВСТВО
Методичні рекомендації по виконанню курсових робіт
Освітньо-кваліфікаційний рівень молодший спеціаліст
Напрям підготовки 0503 Торгівля
Спеціальність 5. 050301 Товарознавство та комерційна діяльність
Київ 2008
Укладачі: Н.М. Лисенко, викладач вищої категорії,
З.О. Куровська, викладач вищої категорії
Методичні рекомендації розглянуто та схвалено на засіданні циклової комісії товарознавства та маркетингу 12 грудня 2007 р., протокол № 4
Товарознавство
Методичні рекомендації по виконанню курсових робіт
Освітньо-кваліфікаційний рівень молодший спеціаліст
Напрям підготовки 0503 Торгівля
Спеціальність 5. 050301 Товарознавство та комерційна діяльність
Укладачі: Лисенко Наталія Миколаївна,
Куровська Зоя Олександрівна
ЗМІСТ
Загальні вимоги
Порядок виконання курсової роботи
Вибір теми, структура курсової роботи
Складання бібліографії та вивчення літературних джерел
Складання плану курсової роботи
Написання та оформлення курсової роботи
Порядок здачі та захисту курсової роботи
Тематика курсових робіт з товарознавства продовольчих товарів
Тематика курсових робіт з товарознавства непродовольчих товарів
Список рекомендованої літератури
ТЕМАТИКА КУРСОВИХ РОБІТ
з товарознавства продовольчих товарів
Характеристика споживних властивостей продовольчих товарів.
Роль товарознавства в підвищенні якості і безпечності продовольчих товарів.
Порівняльна характеристика властивостей різних видів тари та паковання продовольчих товарів
Товарознавча характеристика асортименту та споживних властивостей свіжих овочів на матеріалах торговельного підприємства.
Товарознавча характеристика асортименту та споживних властивостей свіжих плодів на матеріалах торговельного підприємства.
Товарознавча характеристика асортименту та споживних властивостей свіжих ягід на матеріалах торговельного підприємства.
Товарознавча характеристика споживних властивостей плодоовочевих консервів на матеріалах торговельного підприємства.
Порівняльна характеристика асортименту перероблених плодів та овочів різних виробників та постачальників на матеріалах торговельного підприємства.
Товарознавча характеристика споживних властивостей крупів та борошна на матеріалах торговельного підприємства.
Товарознавча характеристика споживних властивостей макаронних виробів на матеріалах торговельного підприємства.
Товарознавча характеристика споживних властивостей хліба та хлібобулочних виробів на матеріалах торговельного підприємства.
Порівняльна характеристика асортименту чаю різних виробників та постачальників на матеріалах торговельного підприємства.
Товарознавча характеристика споживних властивостей кави на матеріалах торговельного підприємства.
Товарознавча характеристика асортименту та споживних властивостей прянощів та приправ на матеріалах торговельного підприємства.
Порівняльна характеристика асортименту виноградних вин різних виробників на матеріалах торговельного підприємства.
Порівняльна характеристика асортименту коньяків різних виробників та постачальників на матеріалах торговельного підприємства.
Товарознавча характеристика асортименту та споживних властивостей слабоалкогольних напоїв на матеріалах торговельного підприємства.
Товарознавча характеристика асортименту та споживних властивостей безалкогольних напоїв на матеріалах торговельного підприємства.
Товарознавча характеристика асортименту та споживних властивостей тютюнових виробів на матеріалах торговельного підприємства.
Товарознавча характеристика споживчих властивостей цукру та замінників цукру на матеріалах торговельного підприємства.
Порівняльна характеристика споживних властивостей шоколаду вітчизняних та закордонних виробників на матеріалах торговельного підприємства.
Товарознавча характеристика споживних властивостей цукристих кондитерських виробів (на прикладі одного виду цукристих кондитерських виробів) на матеріалах торговельного підприємства.
Товарознавча характеристика споживних властивостей борошняних кондитерських виробів (на прикладі одного виду борошняних кондитерських виробів) на матеріалах торговельного підприємства.
Аналіз асортименту риби та рибних товарів (на прикладі одного виду рибних товарів) в Україні на матеріалах торговельного підприємства.
Аналіз асортименту риби живої охолодженої та мороженої на ринку України.
Сучасні напрямки розвитку асортименту та споживних властивостей рибних консервів та пресервів в Україні на матеріалах торговельного підприємства.
Характеристика та аналіз асортименту та якості м’яса в Україні.
Сучасні напрямки розвитку асортименту та споживних властивостей ковбасних виробів.
Товарознавча характеристика асортименту та споживних властивостей м’ясних консервів на матеріалах торговельного підприємства.
Товарознавча характеристика асортименту та споживних властивостей м’ясних копченостей на матеріалах торговельного підприємства.
Аналіз асортименту та характеристика споживних властивостей молока на матеріалах торговельного підприємства.
Аналіз асортименту та характеристика споживних властивостей молочнокислих товарів на матеріалах торговельного підприємства.
Аналіз асортименту сичугових сирів на ринку України .
Сучасні напрямки розвитку асортименту та споживних властивостей вершкового масла на ринку України .
Товарознавча характеристика споживних властивостей олії на матеріалах торговельного підприємства.
Сучасні напрямки розвитку асортименту та споживних властивостей маргарину на ринку України .
Сучасні напрямки розвитку асортименту та споживних властивостей спредів на ринку України .
Товарознавча характеристика асортименту та споживних властивостей майонезу на матеріалах торговельного підприємства.
Товарознавча характеристика асортименту та споживних властивостей харчових концентратів на матеріалах торговельного підприємства.
Товарознавча характеристика асортименту та споживних властивостей яєць та яєчних товарів на матеріалах торговельного підприємства.
ТЕМАТИКА КУРСОВИХ РОБІТ
з товарознавства непродовольчих товарів
Товарознавча характеристика асортименту, оцінка якості посуду з пластмас на матеріалах магазину (на Ваш вибір).
Порівняльна характеристика асортименту лакофарбових товарів (клеїв) вітчизняного та закордонного виробництва на матеріалах магазину (на Ваш вибір).
Товарознавча характеристика асортименту, оцінка якості засобів для прання на матеріалах магазину (на Ваш вибір).
Товарознавча характеристика асортименту, оцінка якості столового склопосуду на матеріалах магазину (на Ваш вибір).
Порівняльна характеристика асортименту фірм-виробників кришталевого посуду на матеріалах магазину (на Ваш вибір).
Порівняльна характеристика асортименту керамічних виробів вітчизняного та закордонного виробництва на матеріалах магазину (на Ваш вибір).
Товарознавча характеристика асортименту, оцінка якості металевого посуду на матеріалах магазину (на Ваш вибір).
Товарознавча характеристика асортименту, оцінка якості електро - нагрівальних приладів для приготування і підігрівання їжі на матеріалах магазину (на Ваш вибір).
Порівняльна характеристика асортименту, споживних властивостей машин й приладів для зберігання і заморожування продуктів, що представлені на ринку України.
Порівняльна характеристика асортименту, споживних властивостей пральних машин, які представлені на ринку України.
Порівняльна характеристика асортименту, показників споживних властивостей прасок вітчизняного виробництва на матеріалах магазину (на Ваш вибір).
Порівняльна товарознавча характеристика асортименту пилососів різних виробників, оцінка споживних властивостей на матеріалах торговельного підприємства.
Товарознавча характеристика асортименту будівельних товарів (на прикладі окремої групи), аналіз вітчизняного та зарубіжного досвіду щодо підвищення якості, поліпшення споживних властивостей, вдосконалення асортименту на матеріалах торговельного підприємства.
Порівняльна характеристика асортименту, споживних властивостей білизняних бавовняних та лляних тканин на матеріалах магазину (на Ваш вибір).
Товарознавча характеристика асортименту, оцінка споживних властивостей тонкосуконних пальтових і сукняних тканин на матеріалах магазину (на Ваш вибір).
Товарознавча характеристика асортименту, оцінка споживних властивостей камвольних платтяних і костюмних тканин на матеріалах магазину (на Ваш вибір).
Товарознавча характеристика асортименту і оцінка якості килимів та килимових виробів на матеріалах магазину (на Ваш вибір).
Дослідження асортименту, оцінка широти, повноти, структури швейних товарів на матеріалах торговельного підприємства (на Ваш вибір).
Дослідження сортименту, оцінка широти, повноти, структури трикотажних товарів на матеріалах торговельного підприємства (на Ваш вибір).
Порівняльна характеристика асортименту, оцінка якості взуття вітчизняного та закордонного виробництва на матеріалах магазину (на Ваш вибір).
Товарознавча характеристика асортименту та оцінка якості хутряних виробів на матеріалах магазину (на Ваш вибір).
Порівняльна характеристика асортименту, споживних властивостей сервісних зручностей телевізорів (фотоапаратів) провідних фірм-виробників на базі торговельного підприємства.
Дослідження споживчих властивостей (ергономічних, функціональних, естетичних, надійності) на прикладі однієї із товарних груп.
Товарознавча характеристика асортименту та оцінка якості меблів на матеріалах торговельного підприємства.
Дослідження асортименту та сучасні тенденції в технології виробництва однієї із товарних груп на матеріалах торговельного підприємства.
Історія виникнення і виробництва досліджуваного товару на прикладі конкретної фірми або торгового підприємства.
Історія виникнення і розвитку певної групи непродовольчих товарів, що представлені на ринку України на прикладі торговельного підприємства.
Характеристика споживних властивостей та оцінка якості однієї із груп товарів.
Товарознавча характеристика асортименту, та оцінка якості та особливості класифікації іграшок на матеріалах торговельного підприємства.
Дослідження асортименту та сучасні тенденції в технології виробництва музичних товарів на матеріалах торговельного підприємства.
Дослідження асортименту та сучасні тенденції в технології виробництва джерел світла на матеріалах торговельного підприємства.
Товарознавча характеристика асортименту, оцінка якості та особливості класифікації годинників на матеріалах торговельного підприємства.
Товарознавча характеристика асортименту, оцінка якості та особливості класифікації галантерейних товарів (на прикладі однієї із товарних груп) на матеріалах торговельного підприємства.
Товарознавча характеристика асортименту, оцінка якості та класифікація парфумерних (косметичних) товарів (на прикладі однієї із товарних груп) на матеріалах торговельного підприємства.
Дослідження асортименту та сучасні тенденції в технології виробництва спортивного інвентарю (мисливських товарів) на матеріалах торговельного підприємства.
Товарознавча характеристика асортименту та оцінка якості однієї із товарних груп на матеріалах торговельного підприємства.
Споживча характеристика та оцінка якості асортименту однієї із товарних груп та шляхи його оптимізації (на матеріалах магазину).
Сучасні напрямки розвитку асортименту та споживних властивостей однієї із товарних груп.
Порівняльна характеристика асортименту (однієї із товарних груп) вітчизняного та закордонного виробництва.
Дослідження споживних властивостей (функціональних, ергономічних, естетичних) надійності однієї із товарних груп.
СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
з товарознавства продовольчих товарів
Підручники та навчальні посібники
Ващенко В.В., Ясинська Н.С. Основи товарознавства продовольчих товарів. Опорний конспект лекцій. – К.: КНТЕУ, 2002.
Дубініна А.А., Жук Ю.Т., Жук В.А. Товарознавство смакових товарів: Навчальний посібник/ ТОВ «Видавничий дім «Професіонал». – Київ, 2004.
Журнали «Продукты питания», «Брутто», «Товар лицом», «Drinks +», «Харчова та переробна промисловість», «Продукты и ингредиенты».
Конституція України: Прийнята на п’ятій сесії Верховної Ради України 28 червня 1996// Юрінком № 23, 1996.
Кириченко Л.С. Крохмаль, цукор, мед та кондитерські вироби: Підручник. – К.: Київ. нац. торг.- екон. ун-т, 2006.
Коробкіна З.В., Романенко О.Л. Товарознавство смакових товарів: Підруч. – К.: Київ. держ. торг.-екон. ун-т, 2003.
Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. Учебник для вузов. — М.: Издательство НОРМА, 2000.
Нормативні документи (ДСТУ і міждержавні стандарти).
Орлова Н.Я., Пономарьов П.Х. Товарознавство продовольчих товарів. Фрукти, ягоди, гриби та продукти їхньої переробки : Підручник. -– К.: Київ. держ. торг.-екон. ун-т, 2002.
Пономарьов П.Х., Донцова І.В., Гірняк Л.І. Товарознавство тропічних і субтропічних фруктів: Навчальний посібник – К.: Центр навчальної літератури, 2006.
Про захист прав споживачів: Закон України від 15 грудня 1993 року за № 3682-XІІ// Урядовий кур’єр, № 56.
Про стандартизацію: Закон України від 17 травня 2001року за № 2408-ІІІ.// Стандартизація і якість, № 2 ,2001.
Про безпечність та якість харчових продуктів : Закон України від 23 грудня 1997 року № 771/97-ВР //Стандарты и качество, № 4, 1998.
Про вилучення з обігу, переробку, утилізацію, знищення або подальше використання неякісної та небезпечної продукції: Закон України від 14 січня 2000 року за № 1393-XІV// Стандарты и качество №23, 2000.
Про затвердження Правил роздрібної торгівлі продовольчими товарами: Наказ Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України від 11 липня 2003 року, №185. Зареєстровано в Міністерстві юстиції України 23 липня 2003 року, за № 628-7949// Основные правила торговли. Сборник: Харьков, 2003 р..
Про затвердження правил роздрібної торгівлі алкогольними напоями: Постанова Кабінету Міністрів України від 30 липня 1996 року за №854 // Основные правила торговли. Сборник, Харьков, 1997.
Про впровадження штрихового кодування товарів: Постанова Кабінету Міністрів України від 29 травня 1996 р. №574// Галицькі контракти №117 1996.
Про затвердження переліку харчових добавок, дозволених для використання у харчових продуктах: Постанова Кабінету Міністрів України від 4 січня 1999р. за №12 // Ваше здоров’я №5 1999.
Про зерно та ринок зерна в Україні: Закон України від 4 липня 2002 року № 37- IV // Урядовий кур’єр № 138 від 31 липня 2002 року.
Про молоко та молочні продукти: Закон України від 24 червня 2004 року № 1870 – IV // Урядовий кур’єр, № 125 від 30 червня 2004 р.
Про м’ясо та м’ясні продукти: Закон України від 23 лютого 2006 р. за № 3489-IV// Урядовий кур’єр, № 12, 2006.
Про рибу, інші водні живі ресурси та харчову продукцію з них: Закон України від 6 лютого 2003 року № 486 – IV// Урядовий кур’єр, № 89 від 28 лютого 2003 р.
Рудавська Г.Б., Тищенко Є.В. Харчові концентрати: Підручник. – К.: Київ. нац. торг.- екон. ун-т, 2001.
Салухіна Н.Г., Самойленко А.А., Ващенко В.В. Товарознавство зерноборошняних товарів: Підручник. – К.: Київ. держ. торг.-екон. ун-т, 2002.
Сирохман І.В., Задорожний І.М., Пономарьов П.Х. Товарознавство продовольчих товарів. Підручник. — К.: Лібра, 2001.
Сирохман І.В., Раситюк Т.М. Товарознавство м’яса і м’ясних товарів. Підручник. – К.: Центр навчальної літератури, 2004.
Сирохман І. В., Лозова Т.М. Якість і безпечність зерно борошняних продуктів. Навчальний посібник. – К.: Центр навчальної літератури, 2006.
Стефаненко С.П., Бевза С.С. Товарознавство харчових продуктів. Навчальний посібник. – Вінниця: ДП «ДКФ», 2004.
Титаренко Л.Д., Павлова В.А., Залигіна В.Д. Ідентифікація та фальсифікація продовольчих товарів: Навчальний посібник. – Київ: Центр навчальної літератури, 2006.
Тищенко Є.В. Товарознавство харчових жирів: Опорний конспект лекцій. – К.: КНТЕУ, 2001.
Інтернет-ресурси
Защита прав потребителей – www.consumer.com.ua
Официальный дистрибьютор Olympus Дилер Pentax – www.busheron.ru
Деловой украинский журнал «Эксперт» – www.expert.ua
Справочник Потребителя – www.test.org.ua
Товароведение – www.znaytovar.ru
До розділу «Свіжі та перероблені плоди та овочі»
Тропічні фрукти – www.Soloe.ru
До розділу «Смакові товари»
До розділу «Кава»
Торгова марка Ambassador – www.cafeambassador.com
ЗАТ «Крафт Фудз Україна» – www.kraftfoods.com.ua
Торгова марка Tchibo – www.tchibo.ru
Торгова марка Lavazza – www.lavazza.su, www.lavazza.kiev.ua
Торгова марка Галка – www.galca.ua
Капучіно – www.cappuccino.ru
Компанія «Кофе Блюз» – www.coffeeblues.ru
До розділу «Чай»
Все про чай – www.teatips.ru
Торгова марка «Хейліс» – www.hyleys.com.ua
До розділу «Молоко і молочні товари»
Торгова марка «Шостка» – www.shostka-cheese.com
До розділу «Риба і рибні товари»
Торговий дім «Кречет»– www.krechet.com.ua
ООО «Морской дом» – www.morskoidom.com
ООО «Линия горизонта» ТМ СМАЧНИЙ РИФ – www.smachnyy-reef.com.ua
СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
з товарознавства непродовольчих товарів
Підручники та навчальні посібники
Артюх Т.М. Товарознавча експертиза ювелірних коштовностей. Теорія та практика: Монографія.-К.: Київ нац. торг.-екон. ун-т, 2005.-303 с.
Байдакова Л.І. Товарознавство, непродовольчі товари: взуттєві і хутряні вироби: Підручник. – К.: Вища шк., 2007.- 183 с.
Беднарчу М.С., Полікарпов І.С. Товарознавство сировини, матеріалів та засоби виробництва. Навчальний посібник. – К.: Центр навчальної літератури, 2006.-560 с.
Войнаш Л.Г., Байдакова Л.І., Діані О.Т., Козьмич Д.І. ін. Товарознавство непродовольчих товарів. ч.1,2/Підручник. – К.: НМЦ “Укоопосвіта“, 2004.-436 с, 532 с.
Галик І.С., Семак Б.Д. Товарознавство непродовольчих товарів. Ч.2 Товарознавство трикотажних товарів. К.: НМЦ “Укоопосвіта“, 2001. – 296 с.
Глушкова Т.Г., Товари культурно-побутового призначення: Підручник.-К.: Київ. Нац.торг.-економ.ун-т, 2004. – 550 с.-(Сер. “Товарознавство).
Журнали «Потребитель + рынок», «Легка примисловість», «Товар лицом», «Потребитель Украины», «Контракти», «Часы и бриллианты», «Ювелирное обозрение».
Зіміна Н.К., Дзюбак Н.О., Черняк Л.В. Товарознавство трикотажних товарів: Підр.-К.: Київ. нац. Торг.-екон. ун-т, 2002. –159 с.
Каталоги провідних фірм – постачальників непродовольчих товарів в Україні.
Кушнір М.К., Тихонова Н.П. Товарознавство непродовольчих товарів. Ч. ІІІ. Товарознавство взуттєвих товарів. Підручник для студ. тов. спец. – К.: НМЦ «Укоопосвіта»,2001.- 266 с.
Пасальський Б.К. Хімія та методи дослідження сировини та матеріалів: нац.посіб./за ред. А.А. Мазаракі.- Київ. нац.торг.-екон. ун-т, 2005.-237 с.
Полікарпов І.С., Шийко І.І. Товарознавство електропобутових машин: посібник – К.: Центр навчальної літератури, 2006.-336 с.
Полікарпов І.С., Пелик Л.В., Стефаник Є.М. Килими та килимові вироби. Навчальний посібник.-К.: Центр навч.літ-ри, 2006.-112 с.
Подред А.Н. Невєрова.-М.: Издательський центр «Академия», 2003.- 464 с.
Сучасні проблеми товарознавства: 3б. наук. праць.-К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2004.-263 с.
Сирохман І.В., Завгородня В.М. Товарознавство пакувальних матеріалів і тари: Підручник.-К.6 ЦНЛ, 2005.-614 с.
Товарознавство и организация торговли непродовольственными товарами: Учебник для нач. проф. образования. Учеб. Пособие для сред. проф. образования А.Н. Неверов., Т.И. Чалых., Е.Л. Пехташева и др.
Теплов В.И. и др. Коммерческое товароведение. – Москва: «Дашков и К», 2001.
Шепелев А.Ф., Печенежская И.Я. Товароведение и экспертиза ювелирных и металлохозяйственных товаров. (серия «Учебники, учебные пособия». – Ростов н/Д: издательский центр «Феникс», 2002.
Шелепев А.Ф., Галаджеян В.А, Торов А.С. Товароведение и експертиза силикатных и строительных товаров: Учебное пособие. – Ростов н/Д: издательский центр «МарТ», 2002.-176 с.
Яковлева Л.А., Кутакова Г.С. Товароведение парфюмерно-косметических товаров. Учеб. для вузов. – СПб. : Издательство «Лань», 2001.-256 с.
Інтернет-ресурси
Защита прав потребителей – www.consumer.com.ua
Официальный дистрибьютор Olympus Дилер Pentax – www.busheron.ru
Деловой украинский журнал «Эксперт» – www.expert.ua
Справочник Потребителя – www.test.org.ua
Товароведение – www.znaytovar.ru
Рекомендовані періодичні видання:
Журнали:
«Легка промисловість»
«Контракти», «Портебитель + рынок»
«Справочник потребителя», «Тест».
Детально ознайомитися з методичними рекомендаціями є можливість у бібліотечно-інформаційному центрі коледжу
Ділись своїми роботами та отримуй миттєві бонуси!
0%
Оголошення від адміністратора