Подякувати Студентському архіву довільною сумою
Admin
26.02.2023 12:38
Дякуємо, що користуєтесь нашим архівом!
Застосування інформаційних технологій в організації роботи готельного комплексу.
Інформація про навчальний заклад
ВУЗ:
Національний університет Львівська політехніка
Інститут:
Не вказано
Факультет:
Не вказано
Кафедра:
Не вказано
Інформація про роботу
Рік:
2013
Тип роботи:
Курсова робота
Предмет:
Туризм
Частина тексту файла (без зображень, графіків і формул):
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ “ЛЬВІВСЬКА ПОЛІТЕХНІКА”
ІНСТИТУТ ЕКОЛОГІЇ, ПРИРОДООХОРОННОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ТА ТУРИЗМУ ІМ. В. ЧОРНОВОЛА
Курсова робота
На тему:
Застосування інформаційних технологій в організації роботи готельного комплексу.
Зміст
Вступ………………………………………………………………………………4
РОЗДІЛ 1 Інформаційні технології в роботі готельного підприємства
Сутність інформаційних технологій в готелях………………………..5
Сфери використання інформаційних технологій в готелях…………..8
Інноваційні підходи до інформатизації технологічних процесів у готелях…………………………………………………………………….13
РОЗДІЛ 2.Застосування сучасних інформаційних технологій в управлінні готельним комплексом
2.1 Аналіз інформаційних технологій в управлінні готелем «Панська гора»……………………………………………………………………..
2.2 Характеристика обслуговуючих циклів у готелі «Панська гора» з допомогою інформаційних технологій………………………
2.3 Пропозиції щодо вдосконалення та перспектив інформатизації в готелі
Висновки………………………………………………………………………….
Список використаних джерел…………………………………………………….
Вступ
Вплив інформаційних технологій на управління готелем величезний, оскільки прямо пов'язаний з підвищенням ефективності роботи як кожного менеджера окремо, так і готелю в цілому. Вони прямо впливають на конкурентоздатність на сьогоднішньому ринку. Використання комп'ютерних мереж, Інтернету та інтернет-технологій, програмних продуктів наскрізної автоматизації всіх бізнесів-процесів готелю сьогодні не просто питання лідерства і створення конкурентних переваг, але і виживання на ринку в найближчому майбутньому.
Інформаційно-технічна революція змінила характер і методи ведення бізнесу. Використання можливостей технічного обміну сьогодні дозволяє легше і швидше створювати і продавати пакети послуг споживачам, вирішувати завдання фінансово-операційного управління, маркетингового планування, підвищувати конкурентноздатність і кількість продажів.
Питання про можливості сучасних інформаційних технологій в готельному бізнесі розглядаються такими відомими українськими вченими, як Роглєв Х, Морозов М.А.,Скопень М., М. Єфремова, Худо В., Мельниченко С.,Кияниця А., Бальба Н., Кабушкин Н., Агафонова Л. Браймер Р. Гуляєв В. Г. та іншими.
Метою курсової роботи є комплексне вивчення всіх аспектів інформаційних технологій в управлінні сучасними готельними комплексами.
Завданнями курсової роботи є:
визначити сутність інформаційних технологій та їх основні компоненти;
охарактеризувати сутність, значення і особливості інформаційного забезпечення;
дослідити роль інформаційних технологій в управлінні готельним підприємством;
виявити шляхи вдосконалення та перспективи інформаційних технологій в готельному комплексі
Об’єктом курсової є основи та загальні риси інформаційних технологій.
РОЗДІЛ 1.ІНФОРМАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ В РОБОТІ ГОТЕЛЬНОГО ПІДПРИЄМСТВА
1.1Сутність інформаційних технологій у готелях
Інформатизація в області управління господарською діяльністю готельного комплексу здійснюється з метою підвищення продуктивності праці працівників за рахунок зниження вартості готельних послуг; а також підвищення кваліфікації і професійних знань фахівців.
Інформаційні технології - це системно організована для вирішення завдань управління сукупність методів і засобів реалізації операцій збирання, реєстрації, передачі, накопичення, пошуку, обробки і захисту інформації на базі застосування розвиненого програмного забезпечення, використання засобів обчислювальної техніки і зв'язку, а також способів, за допомогою яких інформація надається тим, хто її потребує.[3.5]
Без інформаційних технологій важко уявити собі розвиток будь-якої з існуючих сьогодні областей діяльності, адже вони дозволяють досягти поставлених перед компанією стратегічних цілей в максимально короткі терміни.
Інформаційні технології у готелі - це спеціалізований пакет програм, що забезпечує роботу готельного персоналу на своїх робочих місцях і оперативне прийняття рішень на всіх етапах технологічного циклу, від резервування місць до отримання звіту по діяльності готелю.[6.34]
Управління пов'язане з обміном інформацією між компонентами системи, а також системи з навколишнім середовищем. В процесі управління одержують відомості про стан системи в кожен момент часу, про досягнення (або не досягнення) заданої мети з тим, щоб впливати на систему і забезпечити виконання управлінських рішень
Всі види інформації, що необхідна для управління готельним комплексом, складають інформаційну систему. Система управління і система інформації на будь-якому рівні управління взаємопов'язані та взаємозалежні. Управління без інформації неможливе.
Автоматизована інформаційна система є сукупністю інформації, економіко-математичних методів і моделей, технічних, програмних, технологічних засобів і фахівців, призначена для обробки інформації і прийняття управлінських рішень.
Таким чином, інформаційну систему можна визначити з технічної точки зору, як набір взаємопов'язаних компонентів, які збирають, обробляють, зберігають і розподіляють інформацію, що необхідна для прийняття рішень і управління готельним комплексом. Крім цього, інформаційні системи можуть також допомагати менеджерам проводити аналіз проблеми, дають можливість аналізувати комплексні об'єкти і створювати нові послуги. Інформаційні системи містять інформацію про контрагентів, місця і об'єкти усередині готельного комплексу або в навколишньому середовищі.
Три процеси в інформаційній системі використовуються для збору інформації, якої потребують готельні комплекси для прийняття рішень, управління, аналізу проблем і виробництва нових готельних послуг- це введення, обробка і виведення. В процесі введення фіксуються неперевірені відомості всередині готельного комплексу або із зовнішнього оточення. В процесі опрацюванні цей сирий матеріал стає структурованим. На стадії виведення опрацьовані дані передаються службам, які безпосередньо ними користуються.
Хоча комп'ютерні інформаційні системи використовують комп'ютерні технології, щоб обробити неперевірені відомості в значущу інформацію, існує відчутна відмінність між комп'ютером і комп'ютерною програмою, з одного боку, та інформаційною системою з іншого. Електронні обчислювальні машини і програми для них - технічна база, інструментальні засоби та матеріали сучасних інформаційних систем. Комп'ютери забезпечують устаткування для зберігання і виготовлення інформації. Комп'ютерні програми, або програмне забезпечення призначені для обробки інформації та управління роботою комп'ютерів. Але комп'ютери є тільки частиною інформаційної системи.
Таким чином, комп'ютери та програми - це лише інструменти та матеріали, які покликані спростити та підвищити ефективність роботи інформаційної системи. Щоб представити інформаційні системи, потрібно зрозуміти проблеми, для яких вони розроблені, визначити їх структуру, процеси, що відбуваються у внутрішньому і зовнішньому середовищі готельного комплексу. Сьогоднішні менеджери повинні об'єднувати комп'ютерні технології з інформаційною системою готельного комплексу.
[2, Байлик С. c. 94-96].
Із зростанням технічної потужності її комп'ютери почали не просто полегшувати роботу людини, а дозволяють виконувати те, що без інформаційних технологій було неможливим. У зв'язку з тим, що менеджеру доводиться приймати рішення в умовах високого ступеня невизначеності та ризику, нові можливості інформаційних систем дуже швидко починають знаходити застосування в бізнесі.
Стратегічна мета інформаційних технологій (IT) - сприяти управлінню готельним комплексом, реагувати на динаміку ринку, створювати, підтримувати та поглиблювати конкурентні переваги. Виконання цього завдання вимагає побудови інформаційно-технологічних систем, які мають наступні атрибути: а) максимальна доступність - кожна людина може дістати доступ до IT ресурсів у будь-який час і з будь-якого місця; б) будь-який інформаційний об'єкт повинен бути доступний одночасно багатьом; в) маневреність прикладних програм - необхідний перехід до мережевої архітектури, що призводить до серйозних змін в організації і роботі усіх відділів.[ Карсекін В. 45-47]
Сучасна індустрія туризму за останні роки зазнала дуже серйозні зміни у зв'язку з впровадженням нових комп'ютерних технологій. Успішне функціонування будь-якої фірми на ринку туристського бізнесу практично немислимо без використання сучасних інформаційних технологій. Специфіка технології розробки та реалізації турпродукту вимагає таких систем, які в найкоротші терміни надавали б відомості про доступність транспортних засобів і можливості розміщення туристів, забезпечували б швидке резервування, бронювання місць, а також автоматизацію рішення допоміжних завдань при наданні туристських послуг (паралельне оформлення таких документів, як квитки, рахунки і путівники, забезпечення розрахункової та довідковою інформацією та ін.) Це можна досягти за умови широкого використання в туризмі сучасних комп'ютерних технологій обробки і передачі інформації.
Отже, індустрія туризму настільки багатолика і багатогранна, що вимагає застосування найрізноманітніших інформаційних технологій, починаючи від розробки спеціалізованих програмних засобів, що забезпечують автоматизацію роботи окремої туристської фірми або готелю, до використання глобальних комп'ютерних мереж.
1.2 Сфери використання інформаційних технологій
Інформаційні технології підвищують ефективність роботи готелю не тільки в плані бронювання, зв'язку та реклами, але також і в плані управління, обліку, маркетингу, економічного та фінансового аналізу діяльності готелю. Вся система менеджменту готелю може бути переведена в цілому на новий якісний рівень, що дозволяє підвищити ефективність роботи управлінців і обслуговуючого персоналу в рази.
В даний час будь-який більш-менш «пристойний» готель має свій сайт в мережі Інтернет. Сайт розширює комерційні можливості готелю, дозволяє донести інформацію про готель до найширшого кола потенційних клієнтів, прискорити процес бронювання, встановити зворотний зв'язок.
Вимоги до автоматизованої системи управління залежать від величини номерного фонду, типу готелю, його місця розташування. Система, написана виключно для малих готелів, може виявитися абсолютно нездатною працювати в великому готелі: вона просто не зможе обробити необхідний обсяг інформації. Автоматизована система, орієнтована виключно на великі готелі, може виявитися громіздкою і малозрозумілою для персоналу малого готелю. Зростання конкуренції викликає необхідність пропозиції нових послуг, в тому числі використання інформаційних технологій.
Можна виділити кілька основних напрямів використання інформаційних технологійe у готелі :
• Система бронювання.
• Система розрахунків з гостями.
• Система бухобліку.
• Система електронного замикання.
• Торгові термінали.
• Контроль стану номерного фонду.
• Облік додаткових послуг.
• Управління прибутковістю.
• Адміністрування - програми - редактори, електронні таблиці, зберігання і обробка даних;
• Система управління якістю обслуговування.
• Система життєзабезпечення (опалення, холодопостачання і кондиціювання, водопостачання, каналізація, дренажні системи, електропостачання, освітлення, системи безпеки та пожежогасіння, автопаркінг, телефонний зв'язок, ефірне і інтерактивне телебачення).[5.66]
Організувати роботу готельного комплексу з максимальною ефективністю і згідно з сучасними світовими вимогами можна тільки з використанням сучасних комп'ютерних технологій. Питання комплексної автоматизації процесів бронювання, реєстрації та розміщення гостей, розрахунків з ними, агентами, туроператорами є досить актуальним. Автоматизацією управління готельними комплексами займалися ще кілька десятиліть тому в епоху створення перших автоматизованих систем управління підприємствами. Тоді переважно здійснювалася розробка індивідуальних інформаційних систем на замовлення для конкретного готелю. Такого роду підхід практикується і зараз, але він не є перспективним, оскільки створювати замовлені системи стало економічно невигідно. Крім цього, до теперішнього часу розроблено досить багато різних систем управління готельними комплексами як зарубіжних, так і вітчизняних, серед яких можна вибрати найбільш підходящу. При необхідності завжди можна зробити додаткові доопрацювання з урахуванням особливостей функціонування конкретного готелю.
Починаючи з 80-х рр.., в практику активно впроваджуються системи управління готелями (PMS - Property Management Systems). Ці системи будуються на базі персональних комп'ютерів (ПК), об'єднаних в локальні мережі.
До теперішнього часу розроблені PMS різних конфігурацій, проте зазвичай є чотири модифікації програмних модулів обслуговування зовнішніх служб:
1) Модуль бронювання,
2) Модуль управління номерним фондом,
3) Модуль розрахунків з клієнтами,
4) Модуль загального управління,
Модуль "Бронювання" створений для виконання функції бронювання готельних місць. Інформація відображається на дисплеях локальної комп'ютерної мережі, яка може бути включена в глобальну систему бронювання (GDS - Amadeus, Galileo і інш.) або працювати автономно. Система PMS здійснює накопичення даних в автоматичному режимі і здатна видавати за бажанням оператора інформацію про вільні і зайняті номери і доходи на певну заявлену оператором дату як у минулому, так і в майбутньому. Модуль "Управління номерним фондом" зберігає інформацію про кожен номер і дозволяє здійснювати контроль за завантаженням, прибиранням та іншими операціями з номерним фондом. Складовим елементом цієї системи є електронний хранитель ключів та інформаційне табло, що відображає все, що пов'язано з номерним фондом готелю.
Модуль "Розрахунки з клієнтами" забезпечує контроль за веденням розрахунків з клієнтами та спрощує проведення нічного аудиту. Комп'ютерна система дозволяє автоматично відстежувати попередньо узгоджені умови знижок і кредитів одночасно по всьому об'єму операцій та інформувати про дати майбутніх платежів.
Модуль "Загальне управління" працює разом з іншими модулями PMS. Він забезпечує видачу інформації за запитами керівництва про стан справ на підприємстві у вигляді відповідних звітів на основі зберігається в базі даних інформації, що надходить від модулів "Бронювання", "Управління номерним фондом" і "Розрахунки з клієнтами".
Обслуговування внутрішніх служб готелю забезпечують наступні модулі: 1) Ведення загального бухгалтерського обліку,
2) Кадри,
3) Склади,
4) Фінансові звіти (у тому числі багатофакторний аналіз діяльності готелю) Модуль "Ведення загального бухгалтерського обліку" включає здійснення операцій по кореспондуючих рахунках. Система дозволяє робити проводки за сумами дебіторської та кредиторської заборгованості, руху готівки, а також виробляє періодичну вивірку рахунків. Деякі модифікації цього модуля дають можливість проводити бюджетне планування та порівняльний аналіз. Модуль "Ведення загального бухгалтерського обліку" є основним елементом визначення ефективності роботи всієї системи в цілому. Модуль "Кадри" несе одну з основних функціональних навантажень в системі обслуговування внутрішніх служб готелю. Система дозволяє враховувати виплати заохочень, заробітної плати, бонусів, утримання і штрафи, надбавки на харчування, чайові, податки та ін.
Модуль "Склади" дуже важливий у проведенні готельних операцій. В системі інформація про кількість одиниць зберігання кожного найменування товарно-матеріальних цінностей періодично звіряє із заданими максимальним і мінімальним параметрами, в результаті чого видається інформація про припинення поставки або про нову закупівлю товарів даної номенклатури. Модуль "Фінансові звіти" забезпечує визначення рівня прибутків і податкових виплат. Більшість систем здатні видавати як регламентні звіти (тобто в певні моменти часу), так і за запитом. Характер документів (формат), що видаються системою, значною мірою може змінюватись, виходячи з потреб замовника, а також з урахуванням застосовуваних в індустрії стандартів. До таких звітів відносяться балансовий звіт і звіт про прибутки і збитки, а також інші документи, такі як Аналіз руху готівки, Аналіз основних активів, Аналіз платежів, і т.п.
При виборі готельних систем слід з'ясувати, як вони будуть взаємодіяти між собою. У переважній більшості випадків спеціалізовані готельні системи досить функціонально відособлені, вони розроблені для різних цілей, мають різну специфіку, експлуатуються різними персоналом в різних службах і вимагають різних знань. Отже, структура бази даних, дизайн екранних форм і підхід до звітності в кожній системі можуть бути специфічними.
Основні завдання, які вирішуються системами PMS – оперативне, індивідуальне та групове бронювання номерів готелю, поселення і виписка гостей, розрахунки з гостями, з оформленням відповідних документів, контроль стану номерного фонду, обробка інформації за договорами та взаєморозрахунках з фірмами, формування оперативної, контролюючої та статистичної звітності. Структура PMS заснована на понятті готельного циклу, який охоплює період часу від того моменту, коли потенційний клієнт зв'язується тим чи іншим способом з готелем, і до оплати готельного рахунку.
Сучасні розробки комп'ютерної техніки та програмного забезпечення дозволяють широко використовувати їх в операціях як невеликих, так і великих готелів.
У готелях важлива швидкість нової технології - при відповіді гостям, агентам бюро подорожей та туроператорам, які роблять запити про наявність номерів, при здійсненні бронювання, при зв'язуванні бронювання з реєстрацією гостей, і остаточному розрахунку за рахунками. Нова технологія точна, а точність дуже важлива в готельній справі. Інформаційні технології дозволяють позбавити персонал від досить тривалого перерахунку та звести даний процес за часом до сотих часток секунди, а по трудовитратах до людино-хвилинах.
Нова технологія стає дешевшою у використанні, дешевше звичайних засобів автоматизації офісної праці, і при зростанні вартості праці офісних службовців у готелях можливості для економії можуть бути значними. Отже, нова технологія вносить також великий внесок в метод роботи готелів.Основні області застосування комп'ютерів у готелях розширюються від їх ролі в системах бронювання до процедур адміністрування і ведення облікових записів гостей, до функцій готелів зі закупівель, контролю над запасами і загального бухгалтерського обліку, а також до інших аспектів операцій готеля і утворюють комплексні інформаційні системи управління , які дають можливість тісної координації та моніторингу всього бізнесу.
1.3.Інноваційні підходи до інформатизації технологічних процесів у готелях
У наш динамічний час урочистості науково-технічного прогресу інновації в готельному бізнесі відіграють чи не головну роль у високо конкурентній боротьбі готелів за кожного клієнта. Застосування новітніх технологій готельного бізнесу дозволяють готельєрам підвищити ефективність свого господарства, знаходити нові резерви підвищення якості обслуговування, ефективної охорони номерів і майна гостей, надання нових послуг.
Технології в галузі гостинності досить стрімко розвиваються. Це пов'язано з тим, що перед готельєрами стоять два основні завдання: отримати якомога більше клієнтів, організувавши максимальну кількість продажів, і завоювати гостя, зробивши його постійним клієнтом. Здійснити ці завдання без інноваційних рішень нереально. Боротьба за кожного гостя, особливо в умовах кризи, вимагає від готелів модернізації як в технологіях, так і у свідомості.
Сьогодні важко уявити собі готель, в якому тисячі завдань по щоденному веденню бізнесу здійснювалися б вручну. Системи управління - це мозок готелю, без якої він не зможе жити. Існує безліч видів систем електронного управління готелем, і, вибираючи одну з них, ми повинні запитати себе, наскільки вона адаптаційна з тими інноваційними продуктами IT, які вже стають необхідністю.
Сьогодні стає все складніше залучити клієнта зручними апартаментами з міні кухнею та гарним видом з вікон, так як такий набір послуг, як супутникове телебачення, безкоштовний бездротовий інтернет Wi-Fi, spa-салон, масажний кабінет і басейн став звичним і майже обов'язковим.
Потенційний гість готелю - це людина, яка вже не вміє жити без мобільного телефону та інтернету, та інформаційні технології в готельному бізнесі дозволяють йому, не виходячи з дому, вивчити інформацію про готель на сайті, забронювати номер on-line, а потім замовити залізничний або авіаквиток . При цьому така інновація в готельному бізнесі, як унікальний код-ідентифікатор, присвоєний кожному готелю, допомагає уникнути плутанини при бронюванні, коли замість вподобаного Grand Hotel на Єлисейських полях людина могла виявитися Hotel Grande, розташованому в передмісті французької столиці.
Важливою інноваційною технологією в готельному бізнесі є і підключення до сервісу від Google Hotel Finder, за допомогою якого клієнт легко може шукати готель за місцем розташування, кількістю зірок, вартості проживання, знижкам на розміщення і навіть за відгуками гостей. Якщо покриття Wi-Fi сьогодні стає стандартом для більшості готелів Заходу і України, це такі технології готельного бізнесу, як системи супутникового телебачення, LCD-телевізори, забезпечення гостей зарядними пристроями для iPod, ноутбуками і DVD програвачами на період проживання. Впровадження інноваційних технологій в готельному бізнесі використовується як для залучення клієнтів, так і для створення оптимальних умов для бездоганної роботи обслуговуючого персоналу: це «розумна» побутова техніка для прибирання номерів, створення комфортного мікроклімату і т. д. Для бізнесменів та інших категорій ділових туристів створюються конференц-зали, кабінети для переговорів і бізнес-центри, обладнані новітніми комунікаційними та інформаційними пристроями.
В умовах все більш загострюється готелі змушені шукати нові шляхи підвищення привабливості та доступності своїх послуг. Поява інноваційних технологій дистрибуції в електронних системах бронювання, інтегрованих з готельними системами управління і дозволяють в режимі on-line керувати процесом бронювання по безлічі каналів продажів, справили революційні зміни в цьому сегменті.
Донедавна українська готельна індустрія знаходилася в ізоляції від світових тенденцій розвитку і сьогодні переживає етап масштабної переорієнтації з паперово-ручного методу роботи на застосування автоматизованих ІТ управління готелем. Для більшості готелів України
(60 %), впровадження автоматизованих інформаційних технологій (АІТ)управління є необхідним і вже стало реальним фактом, вкрай важливим для успішного розвитку бізнесу. Як в усьому світі, так і в Україні, використання сучасних автоматизавоних інформаційних технологій стає засобом конкурентної боротьби готелів. Найвідомішими фірмами, що пропонують комплексні програмні засоби автоматизації ІТ готелів, є: «Inter Hotel», «Lodging Touch Libica»-(Лібра Інтернешнл), «Intellect Service»(Бест Про) «UCS-UKR», «Галактика», «CITEK». Ці фірми пропонують свій програмний продукт і сервісне обслуговування.Надання виняткового сервісу стає цілком реальним. Нові завдання, нові можливості інтеграції баз даних, інформаційний аналіз, двосторонній зв’язок з міжнародними системами бронювання і управління і є остаточною моделлю інформаційних готельних технологій. Інформаційний технологічний прогрес випереджує очікування
готелів у довгостроковій адекватності впроваджених АІТ систем. Якщо раніше готелі змінювали технологічне оснащення в середньому кожні 7-9 років, то сьогодні цикл скоротився до 3-5 років, і тенденція до скорочення цього терміну продовжується. Згідно з проведеним на Заході компанією Microsoft дослідженням, 60-70% усіх готелів протягом найближчих п’ятироків закуплять нову систему управління готелем. Важливо відзначити, що сам як такий факт установки сучасної системи не означає безумовного отримання віддачі від здійснених витрат. Ефективність автоматизації обумовлюється цілим комплексом скоординованих заходів щодо перегляду сформованих методів і порядку роботи, перепідготовки персоналу готелю, розробки і перетворення інформаційно-технологічної стратегії підприємства.
Впровадження автоматизованої інформаційної системи дозволяє скоротити витрати на робочу силу приблизно на 30%, знижуючи потребу в ній, а, отже, й підвищити продуктивність праці. Тобто робочий час і витрати на оплату праці з надання послуг будуть менші ві д цих самих показників при використанні старого підходу.
У результаті використання і впровадження автоматизованої інформаційної системи значно знижуються витрати на технічне обслуговування і поточний ремонт, витрати енергії тощо, скорочуються поточні витрати у результаті більш раціонального використання номерного фонду готелю і збільшення ефективності обслуговування гостей. Економічний ефект одержується також від надання послуг через Інтернет. Таким чином, впровадження інформаційної системи відкриває нові можливості для ефективного вирішення основних завдань готельного бізнесу. Експлуатація системи дозволяє готелю реалізувати програми ресурсозбереження шляхом зниження експлуатаційних витрат на утримання систем зв'язку, зниження енергоспоживання і водоспоживання, уникнути пікових навантажень, збільшити продуктивність праці, поліпшити якість послуг, виконуваних робіт і підвищити кваліфікацію працівників готелю.
Список літератури
14. Морозов М.А. Інформаційні технології в системах управління готельним комплексом // Туризм: практика, проблеми, перспективи. — 1998. - № 3.
15. Морозов М.А. Інформаційні технології у туризмі // Економіка життя й. — 1997. — № 3.
16. Морозов М.А. Управління готелем: ставка на інформаційні технології // Туризм: практика, проблеми, перспективи. — 1998. — № 8.
5. Мельниченко С. Інформаційні технології в туризмі: теорія, методологія, практика: монографія. — К. : Київський національний торговельно-економічний ун-т, 2008. — 493c.
1. Бальба Н. Информационные технологии гостиничного управления // Пять звезд. – 2007. - № 6. – 453 с.
2. Бальба Н., Чернышов В. Критерии выбора системы управления гостиницей // Пять звезд. – 2009. - № 1.- С. 183.
5. Браимер Р. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М.: Аспект Пресс, 2006. - З82 с.
Мунін Г.Б., Змійов А.О., Зінов´єв Г.О., Самарцев Є.В., Гаца О.О., Максимець К.П
Байлик С. Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы, сертификация: Учебное пособие/ Станислав Байлик,. - К.: Альтерпрес: ВИРА-Р, 2001. - 207 с.
2 розділ
2.1.Аналіз інформаційних технологій в управлінні готелем «Панська гора»
Готелі сьогодні стали досить поширеним явищем у суспільстві. Людина, що оселяється насамперед думає про комфортний відпочинок. Через це адміністрація готелю повинна подбати про якісне і швидке обслуговування. Інформаційні технології є наслідком бурхливого розвитку нашого інформаційного суспільства. При впровадженні цих технологій у готелях можна звести до автоматизму процеси повязані з діяльністю цього закладу. Це дозволяє заощадити час і впливає на підвищення ефективності управлінської роботи. Цей перехід від паперової роботи до компютерних комплексів дозволяє пришвидшити керування процесами, які полягали в додаванні, вилученні, оновленні, пошуку і перегляду даних. Одним із наслідків цього переходу є зменшення кількості персоналу, оскільки частину функцій перебирає на себе інформаційна система управління. Окрім цього, використовуючи такі компютерні вирішення, ми закладаємо фундамент для початку створення інформаційної мережі готелів.
Цей підхід дозволяє зменшити управлінські витрати, що веде до економії ресурсів, покращення ефективності реалізації задач, підвищення швидкості обслуговування клієнтів. Перехід до компютеризації управління готелем є відносно недорогим, економним і досить перспективним способом орієнтування на інформаційні технології та ПК.
Тризірковий готель «Панська гора» розташований за адресою: Україна,. Львівська обл., Пустомитівський район, с. Сокільники.
Використання комп'ютерних мереж, Інтернету та інтернет-технологій, програмних продуктів автоматизації всіх бізнес-процесів готельного комплексу «Панська гора» на сьогодні не просто питання лідерства і створення конкурентних переваг, але і виживання на ринку в найближчому майбутньому.
Збудований у 2006 році та нещодавно реконструйований, готель відповідає найвищим стандартам гостинності. Вдале розташування готелю на кільцевій дорозі Львова, забезпечує вільний доїзд та заміську атмосферу відпочинку.
Готельний комплекс налічує 53 номери: 44 Стандарти, 6 Півлюксів та 3 двокімнатні Люкси. До Вашої уваги також 9 комфортних Котеджів, розташованих неподалік.
Сервіс. Охоронювана автостоянка, ресторан, кафе-бар, конференц-зали, кафе.
У готелі "Панська гора" розвинена інфраструктура. До послуг гостей - автостоянка, хімчистка, Інтернет, комп'ютерні послуги, ресторан, конференц зал, камера схову, безкоштовний виклик таксі.
Інформаційною основою аналізу господарської діяльності готелю є дані бухгалтерської й статистичної звітності, бухгалтерські баланси.
Документообіг в готелі «Панська гора» грає дуже важливу роль. Дуже важливим є документальне оформлення угод (договорів). Дуже важливим аспектом є оформлення платіжних документів (рахунка-фактури й ін.)та ін.
Документація оформляється діловодами, і в залежності від призначення завіряється директором, головним бухгалтером. Організація роботи з документами – це створення оптимальних умов для усіх видів робіт із документами.
Сьогодні будь-який готельний комплекс має справу з потоками різної інформації, які потребують швидкої і оперативної обробки. Кількість інформації залежить в основному від розміру готельного комплексу - чим більший готельний комплекс, тим більший обсяг і рівень складності оброблюваної інформації. Величезну допомогу тут надають сучасні комп'ютерні інформаційні технології. Професійно розроблена комп'ютерна інформаційна система істотно полегшує роботу бухгалтерії, керівників та інших працівників, дозволяє вести оперативний облік в готельному комплексі швидко і точно, надає широкі можливості для аналізу, автоматизувавши облікові операції, позбавляє від величезної кількості зайвого паперу, дозволяє уникнути безліч людських помилок, що приводять до фактичної втрати контролю над фінансовим станом готельного комплексу, не дозволяючи керівникам приймати своєчасні та правильні рішення, а також до порушення термінів здачі бухгалтерської звітності та порушення правил ведення обліку, що в свою чергу приводить до втрат від податкових санкцій.
Застосування сучасних комп'ютерних технологій звичайно вимагає чималих витрат від готельного комплексу як на розробку і впровадження, так і на подальше їх обслуговування і розвиток, тому багато готельних комплексів не наважуються впроваджувати їх.
В готельних комплексах є різні рівні управління, для яких необхідні свої типи інформаційних систем. У свою чергу, співвідношення ролей менеджерів і комп'ютерів у прийнятті рішень також залежить від типів інформаційних систем.
Інформаційні системи (1С) та готельні комплекси мають взаємний вплив один на одного. З одного боку 1С необхідні готельному комплексу для забезпечення необхідною інформацією. В той же час готельний комплекс повинен слідкувати за розвитком інформаційних систем і освоювати нові технології в цій області.
З економічної точки зору технології інформаційних систем можуть розглядатися як засоби виробництва готельних послуг, які можуть вільно замінювати персонал готельного комплексу. Оскільки вартість інформаційних технологій надає, вони замінюють найманих працівників, вартість яких зростає. Таким чином, інформаційні технології повинні призвести до зниження числа середніх менеджерів і службовців, оскільки інформаційні технології замінюють їх. Інформаційні технології також зменшують собівартість готельних послуг внаслідок зниження операційних витрат[4, Виноградська c. 24-25].
Дослідження поведінкової теорії показало, що інформаційні системи у готельному комплексі «Панська гора» автоматично змінюють структуру організаційної структури управління готельним комплексом. Дослідники вивчали заплутані зв'язки, за допомогою яких організації та інформаційні технології взаємно впливають одне на одне, і оцінили те, що інформаційні технології можуть змінювати ієрархію прийняття рішень в готельних комплексах, знижуючи витрати на придбання інформації і розширюючи можливості її використання.
Існує зростаюча взаємозалежність між діловою стратегією, правилами та процедурами, з одного боку, та інформаційним програмним забезпеченням систем, устаткуванням, базами даних і передачею даних -з іншого. Зміна в одному з цих компонентів часто призводить до змін в інших компонентах. Цей зв'язок стає критичним, коли планується управління на перспективу. Збільшення частки на ринку, рух у бік підвищення якості або здешевлення собівартості послуг при підвищенні продуктивності праці службовців все більше залежать від видів і якості інформаційних систем в готельному комплексі.
Якщо змінилася технологія у готельному комплексі «Панська гора» (наприклад, програмне забезпечення), ця зміна впливає на інші компоненти. Можуть бути кадрові перестановки, зміна методів роботи, перетворення організаційної структури.
Інформаційні системи можуть стати потужними інструментами для створення більш конкурентоздатних і ефективних готельних комплексів. Інформаційні технології можуть використовуватися, щоб перепроектувати організацію, трансформувати її структуру, область дії, засоби сполучення і механізми управління роботою, трудовими процесами, наданням послуг[19, Георгій Мунін, Андрій Змійов, c. 102-104].
Сучасна технологія передачі даних надала багатьом готельним комплексам можливість більш гнучко реагувати на зміни ринку. Маленькі готелі можуть використовувати інформаційні системи, щоб мати можливість виживати поряд з великими. Вони можуть координувати дії типу виконання замовлень або стеження за інвентарем, маючи невеликий кадровий склад менеджерів. Великі готельні комплекси можуть використовувати інформаційні технології, щоб досягти частини маневреності та чутливості маленьких готелів.
Інформаційні технології у готельному комплексі «Панська гора» мають наступні властивості, які корисні для економіста-менеджера:
- допомагають долати прірву між економікою і математикою;
- є найефективнішими носіями сучасних методів вирішення економічних задач;
- сприяють узгодженню економічних процедур з міжнародними вимогами;
- підключають готельний комплекс до єдиного інформаційного простору. Комп'ютерні технології дають можливість оптимізувати та раціоналізувати управлінські функції за рахунок застосування нових засобів збору, передачі та обробки інформації.
Реформа методів управління економічними об'єктами спричиняє не тільки перебудову організації процесу автоматизації управлінської діяльності, але і призводить до впровадження нових форм реалізації цієї діяльності.
Інформаційні системи можуть також бути диференційовані за функціональними ознаками. Головні організаційні функції типу продажу і маркетингу, надання послуг, управління фінансами, бухгалтерського обліку і управління персоналом обслуговуються власними інформаційними системами. У великих готельних комплексах підфункції кожної з цих головних функцій також мають власні інформаційні системи. Наприклад, функція надання послуг може мати системи для управління запасами, управління процесом обслуговування і планування матеріальних витрат[15, c. 68-69].
Система інформаційних технологій, використовуваних у готельному комплексі «Панська гора», складається з комп'ютерної системи резервування, системи проведення телеконференцій, відеосистем, комп'ютерів, інформаційних систем управління, електронних інформаційних систем, електронної пересилки грошей, телефонних мереж, рухомих засобів сполучення і т.д. При цьому необхідно відзначити, що ця система технологій розгортається не окремими готельними комплексами, а всіма ними. Більше того, використання кожним сегментом готельної індустрії системи інформаційних технологій має значення для всієї решти сегментів. Наприклад, системи внутрішнього управління готелем можуть бути пов'язані з комп'ютерними глобальними мережами, які забезпечують, у свою чергу, основу для зв'язку з системами резервування, які, вже у зворотному напрямі, можуть бути доступні турагентам через їх комп'ютери.
Отже, ми маємо справу з інтегрованою системою інформаційних технологій, яка розповсюджується в готельному бізнесі. З вищевикладеного стає ясно, що в готельній індустрії розповсюджуються не комп'ютери, не телефони, не відеотермінали самі по собі - тут функціонує система взаємозв'язаних комп'ютерних і комунікаційних технологій.
2.2. Характеристика обслуговуючих циклів у готелі «Панська гора» з допомогою інформаційних технологій
Інформаційні технології обробки даних у готельному комплексі «Панська гора» призначені для виконання завдань, щодо яких необхідні вхідні дані та алгоритми та інші стандартні процедури їх обробки. Ця технологія застосовується на рівні операційної (виконавчої) діяльності персоналу невисокої кваліфікації з метою автоматизації деяких рутинних операцій, що постійно повторюються. Впровадження інформаційних технологій і систем на цьому рівні істотно підвищує продуктивність праці персоналу, звільняє його від рутинних операцій, часто приводить до необхідності скорочення чисельності працівників.
Нарівні операційної діяльності розв'язуються наступні завдання:
- обробка даних про операції, які здійснюються готельним комплексом;
- створення періодичних контрольних звітів про стан справ у готельному комплексі;
- отримання відповідей на всілякі поточні запити та оформлення їх у вигляді паперових документів або звітів.
Прикладом може послужити щоденний звіт про надходження і видачу коштів банком, що формується з метою контролю балансу готівкових коштів, чи запит до бази даних кадрів, який дозволяє одержати дані про вимоги, що висуваються до кандидатів на заняття певної посади.
Метою інформаційних технологій управління у готельному комплексі «Панська гора» є задоволення інформаційних потреб всіх без виключення співробітників готельного комплексу , що мають справу з прийняттям рішень. Вони можуть бути корисні на будь-якому рівні управління.
З погляду організації та управління готелю є складні системи, які з різних взаємозалежних служб. До основним типовим службам ставляться: служба управління номерним фондом; адміністративна служба; комерційна служба; служба харчування; інженерно-технічні служби; допоміжні служби.
Служба управління номерним фондом у готелі «Панська гора» здійснює основні процеси з прийому і за обслуговуванням гостей, та значною мірою саме він визначає якість надання послуг. З цього погляду ця служба одна із основних об'єктів, насамперед які підлягають автоматизації. До складу цього підрозділу входять працівники служби приймання й розміщення, персонал з обслуговування номерного фонду, об'єднана сервісна служба.
До основних функцій служби належать: бронювання номерів; прийом, реєстрація і розміщення гостей; прийом сплати за надані послуги й необхідної документації при виїзді гостей; надання різноманітних побутових послуг гостям; підтримку санітарно-гігієнічного стану номерів.
Адміністративна служба здійснює основні процеси, пов'язані з міським управлінням готельним комплексом загалом, діяльність всіх служб готелю, рішенням фінансових запитань і кадровому забезпеченню, контрольні функції тощо. п. До складу цієї служби входять директор і топ-менеджери готелю, бухгалтерія, фінансова служба, кадри та інші. З погляду інформаційних процесів ця служба є тим ядром, яке має об'єднувати інформаційно докупи всі служби готелю. Працівники цього блоку мають найбільш повні права доступу до всієї необхідної інформації, яка у системи управління готелем.
Комерційна служба у готелі «Панська гора» представлена відділами маркетингу і реклами, які виконують завдання, пов'язані з дослідженням ринку, конкурентів, виявленням потреб постійних та потенційних гостей, із розробкою та реалізацією рекламних компаній, заходами зв'язків із громадськістю тощо. Основна мета служби — просування існуючого готельного продукту, і навіть вироблення пропозицій зі створення нових видів послуг, що з високою імовірністю матимуть попит ринку. З інформаційної погляду основний блок я...
09.01.2014 02:01-
Ділись своїми роботами та отримуй миттєві бонуси!
0%
Оголошення від адміністратора