Опорний конспект з хімії на тему: “Альдегіди” Альдегіди – клас органічних сполук, у яких карбонільна група СО зв'язна з атомом та органічним радикалом R Загальна формула – СnH2n+1CHO, або R – CHO Назва першого члена гомологічного ряду – метаналь, або формальдегід, або мурашиний альдегід: .. Н – С = О Н: С :: О | H H Структурна формула Електронна формула Наступний у гомологічному ряду – етаналь, або ацетальдигід, або оцтовий альдегід Н | H СН3 – С = О H – C – C = O H : C : C : : O | | | H H H Н Н Пропаналь О // СН3 – СН2 – С \ Н Фізичні властивості ацетальдигіду. Це летка безбарвна речовина , добре розчинна у воді, має різкий запах. Хімічні властивості ацетальдигіду. Альдегіди легко вступають в реакцію окиснення. О // СН3 – С + 5 О2 → 4 СО2 + 4 Н2О – повне окиснення \ H Часткове окиснення можна провести за допомогою гідрооксиду купруму (ІІ) О О // // СН3 – С + 2Cu(OH)2 → СН3 – С + 2CuOH + H2O \ \ H H Оцтова кислота Альдегід може вступати в реакцію приєднання: О // СН3 – С + Н2 → СН3 – СН2 – ОН \ H Добування оцтового альдегіду О // СН3 – СН2 – ОН + CuO → СН3 – С \ H Застосування Реакції окиснення зумовлюють застосування для добування оцтової кислоти. У невеликих кількостях оцтовий альдегід утворюється під час обміну речовин в організмі людини, зокрема в результаті метаболізму алкоголю. Надлишок ацетальдегіду шкідливий і викликає неприємні відчуття, що використовується з метою лікування метаболізму