Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України Національний університет «Львівська політехніка» Кафедра фізичної та колоїдної хімії Лабораторна робота №3 на тему: «Залежність температури кипіння води від тиску» ЛЬВІВ 2011 Мета роботи: встановити залежність температури кипіння від тиску та розрахувати теплоту випаровування води. Теоретична частина Вода входить до складу усіх живих істот на Землі. В живих організмах міститься від 60 до 99.7% води. Приймаючи участь у кругообігу, вода формує клімат Землі, вона вкрай важлива для різноманітних областей людської діяльності. Водою покрито 71% земної поверхні. У води густина зростає лише при охолодженні до температури 00С , а потім зменшується і стрибкоподібно зменшується, при її замерзанні ці властивості відрізняють воду від інших водневих сполук елементів шостої групи. Лід плаває на поверхні води тому що густина льоду при 0о С – 916.8 кг/м3, а води 999.9кг/м3 при 0о С і 1000кг/м3 4о С . Зменшення температури плавлення льоду із підняттям тиску пояснюється унікальним для води явищем зменшення об’єму у процесі плавлення. Температура кипіння води зростає із збільшенням тиску, тому що відношення реального тиску пару води у повітрі до тиску насиченої пари при даній температурі називається вологістю повітря. Якщо рідку воду що знаходиться під нормальним атмосферним тиском нагрівати то тиск насиченої пари над нею зростатиме і при досягненні температури до 100оС зрівняється з атмосферним тиском, вода закипить. Залежність між температурою кипіння і тиском описується прямою в таких координатах
. Температуру випаровування води за залежністю тиску насиченої пари від температури можна знайти за такою формулою